Cum să înghețe roșii pentru iarna?

În timp ce sezonul de tomate proaspete nu a ajuns la capăt, iar pe rafturi încă posibil pentru a găsi fructe moi și dulci, asigurați-vă că stoc pe ele pentru iarna. Decongelate bucăți salata de rosii nu se potrivesc, dar pentru gătit tocane, pizza, caserole și sosuri - complet. roșiile congelate în vara pentru a păstra nu numai aroma de sezon unic, dar, de asemenea, furniza toate vitaminele care au fost inițial în ele, care nu pot asigura conservarea.

Pentru a afla cum să înghețe roșii proaspete în timpul iernii și păstrați-le în frig, vom continua pe panouri.

Cum să înghețe roșii pentru iarnă în congelator?

Prima și cea mai simplă cale de a recoltarea de tomate pentru iarna este înghețarea lor în întregime. Pentru acest tip de congelare varietate de dimensiuni medii adecvate, așa că, dacă nu a știut cum să înghețe roșiile pentru iarnă, atunci această metodă ar fi ideal. De asemenea, un mic roșii groase pielea sunt potrivite pentru o înghețare full "smântână". În acest caz, procesul este, practic, nu aveți nevoie să nici un efort. Tot ce trebuie să faceți este să se spală și se usucă fructele, le-a pus în tigaie cu un singur strat, se acoperă cu folie de plastic și se lasă în congelator până la complet de congelare (durează de obicei două zile la sigur).

După decongelarea roșiile sunt ușor separate de piele și, prin urmare, adecvat pentru prepararea sosurilor, supă de roșii, paste, celule si pansamente.

Cum să înghețe felii de roșii în timpul iernii?

A doua metodă implică tomate congelare lor de pre-tăiere. Astfel, este posibil să se taie fructele cubulete, la o dată spălat, îndepărtarea semințelor și apoi congela bucăți prin extinderea lor pe un strat platou. Pentru congelare bucăți mici să ia nu mai mult de 10-12 ore, iar la ieșire vă pregătiți pentru compoturi de fructe sau prăjire.

Inainte de tomate de iarnă congela pentru pizza, de exemplu, fructele să fie, de asemenea, pre-tăiate, dar de data aceasta nu cubulete, si inele. Inele de tomate ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru grosime, astfel încât, după coacere acestea sunt bine păstrate forma și plăcut pentru tine, nu numai gustul tau, dar, de asemenea, aspectul. Procesul acestui tip de îngheț și simplu elementar. Spală și fructe obsushennye doar ghintuire inele transversal, și apoi întins pe o foaie de copt sau tava. bucăți de tomate pot fi așezate în mai multe straturi pe fiecare parte, dar înainte de fiecare strat ulterior trebuie să fie pus un strat de film sau de celofan bucăți comestibile să se lipească unul de altul într-o singură bucată. După 36 ore în congelator, felii de rosii pot fi separate cu grijă unul de celălalt, se toarnă într-o pungă de plastic cu un sistem de blocare sau un recipient din plastic sigilată, și din nou a revenit la congelator pentru depozitare ulterioară. Tomate inele veni la îndemână pizza nu numai, dar, de asemenea, pentru caserola de legume stratificat.

Cum să înghețe roșii în timpul iernii "tablete"?

tomată "tablete" Ele reprezintă un fel de înghețată de tomate. Pentru acest tip de depozitare proaspete, spălate și fructe obsushennye biciuit folosind un blender sau carne tocată. Piureul rezultat poate fi suplimentată cu ierburi proaspete sau uscate, dar nu este necesar să se adauge sare. Mai mult, piure de tomate umplut în matrițe, forme de exemplu silicon pentru prăjituri, gheață sau un mic recipient de plastic. După o înghețare tomate de 24 de ore "tablete" puteți obține din forme și se toarnă în sacul de depozitare sau containerul de plastic. În același mod poate fi congelat și în stare proaspătă suc de roșii, că el a păstrat numărul maxim de proprietățile sale benefice pentru cât mai mult posibil. Când este vorba de supe sau sosuri cu rosii ca o parte, te poate arunca pur și simplu o pereche de tablete de tomate la ingredientele rămase.

Video: Cum să înghețe roșii în timpul iernii - trei moduri

Video: Cum să înghețe roșii pentru iarna. Congelarea legumelor.