Congelarea căpșuni în timpul iernii

Congelarea căpșuni în iarna - una dintre cele mai bune și mai simple metode de a păstra proprietățile sale benefice si aroma unica.

Cum să înghețe căpșuni proaspete?

Pentru a congela căpșuni proaspete, trebuie să punem mai întâi modul de congelare în congelator.

Există două moduri de căpșuni congela. Fiecare dintre ele este utilizat, în funcție de ceea ce este căpșuni disponibile, cât de mult timp ai și modul în care intenționați să utilizați căpșuni în timpul iernii.

congela uscate întregi boabe

Dacă nu aveți timp, dar vreau să se bucure de fructe de pădure de iarnă decora rapid desert, este uscat prin congelare boabe întregi adecvate. Înghețați rezidenți uscate de vară perfectă și cei care trăiesc în zonele rurale. -Mijlocii fructe de pădure, curat și să fie sigur să se răspândească numai uscat, pe o tavă, folie de plastic, etc. într-un singur strat și loc într-un congelator pentru 1,5- timp de 2 ore. Boabe congelate solide se toarnă în sac. Încercați să-l elimine din aer, strâns legat și depozitat într-un congelator pentru fructe și legume.

Chiar și mai ușor de a descompune boabe 2-3 straturi cozile la orice, nu numai recipiente de sticlă, cutii de plastic de biscuit, speciale pentru cuptorul cu microunde și de congelare. Caseta pentru a închide și a pus în congelator.

Congelarea căpșuni cu zahăr

Pentru a îngheța căpșuni cu zahăr potrivi orice căpșuni, nu putred.

Acesta poate fi de căpșuni frumoase fără cozi pune într-un recipient și se toarnă zahăr. Ai grijă de o uscare perfectă, nu este necesară. Se lasă să se dizolve zahărul ușor. Închideți capacul bine și se pune în congelator. Iarna obține fructe dulci pe care le puteți decora inghetata, sampanie sau este pur și simplu greșit. Suc parfumat dulce pot fi adăugate la un cocktail, ceai.

Puteți turna sirop rece si fructe de padure pentru a pune în congelator. În acest caz, boabele sunt mai frumoase și întregi. Siropul este perfect căpșuni congelate feliate soiuri majore Gigantela și elefanți, după cum au un gust acru.

Reteta sirop simplu: 1 litru de apă, zahăr - 300 grame citric acid- 5 g (sau suc de lamaie -1 lingura).

Congelate piure de căpșuni este ideal pentru sosuri și jeleuri, ca o plăcintă de umplere, în creme. Intr-un blender a fost măcinat căpșuni fine sau șifonate cu zahăr. Se toarnă sosul într-un container pentru aspic sau ambalaje care sunt sigilate și plasate în congelator. Atunci când este necesar, un cuțit pentru a tăia o bucată.

Cum să se pregătească căpșunile să înghețe?

Experiența pe termen lung a arătat cum să înghețe căpșuni proaspete, pentru a păstra aspectul său, și nu a fost acidă. Pentru a face acest lucru:

Strawberry lacrimă în dimineața înainte de roua, atunci este cel mai util, sau atunci când căldura dispare înainte de apusul soarelui, atunci este cel mai parfumat și se usucă. În cazul în care pauza cu debutul de căldură sau pe vreme umedă, atunci când căpșuni congelate obține în vrac și fără gust.
căpșuni curat proaspete, culese din grădină nu trebuie să se spele, cel mai bine este să arunce în aer lumina din uscător și un curent de aer rece poate fi congelat imediat. Bace timp de 3 ore în viață, au păstrat izveschestv film de protecție care împiedică dezvoltarea bacteriilor și virusurilor.
Dar, în cazul în care căpșuni a stat mai mult de 3 ore, sau l-au cumpărat pe piață, atunci este necesar să se spele fructe de padure. Strawberry - Berry foarte delicat, cu jet de apă bate pielea subțire. Prin urmare, acesta este curățat prin scufundare într-o strecurătoare cu un bol de apă. Apa ar trebui să se scurgă bine. Căpșunile pentru cozi întinde la uscat pe un HB moale o cârpă sau prosoape de hârtie.
În funcție de cozile de soiuri și de maturitate îndepărtate și ușor se presara cu zahar.

Pentru liofilizare nu este adecvată nici căpșuni. Nu este adecvat suculent și mare, mai devreme, primele două taxe. soiuri solide și uscate congelate, mai bine cu o culoare roșu închis. Acest hibrizi, practic, cu căpșuni și remontant.
Aspectul și gustul este foarte influențat de modul de dezghețare. Este necesar să se dezghețe încet, încet, la 0 grade Celsius. Cel mai bun lucru care se întâmplă atunci când o cutie de căpșuni în frigider pe raftul de sus sau într-un mod scurt, se decongelează în cuptorul cu microunde.

Congelarea - cel mai simplu, cel mai rentabil mod eficient și util pentru utilizarea viitoare a semifabricatelor.

Cele mai multe gospodine, cu frigider modern, cu compartiment congelator multi-temperatură, flatly refuză borcane și gem.