Carne congelată

Congelator - este un dispozitiv minunat care ne permite să stoc pentru o lungă perioadă de timp și să păstreze orice alimente: fructe de pădure, fructe, legume, carne și așa mai departe. Dar toată lumea știe cum să înghețe carnea? Aceasta este ceea ce vom spune și acum!

Orice carne proaspătă are trei stări de bază: refrigerate, proaspete și congelate. Să înțeleagă cum să înghețe în mod corespunzător carnea?

Cum să înghețe carnea?

Desigur, cel mai bun și cel mai eficient mod de a îngheța - industriale. Freeze instant într-un mediu industrial nu apare cristale de gheata, care pot distruge carnea de celule.

A doua cale - casa, care este practicat de majoritatea gospodinele din țară. Desigur, frigiderul intern nu se compara cu sistemele industriale de refrigerare. Dar, cu congelare de origine corespunzătoare este de asemenea posibil să se realizeze o conservare optimă a nutrienților benefice din produs. Mulți oameni cer de multe ori întrebarea, este posibil de a re-congela carnea? Cel mai important, amintiți-vă că nu se poate re-congela carnea! Ea nu rămâne aproape nimic util - unele fibre dietetice.

Un alt mic secret nu este de a îngheța o bucată mare de carne. De ce? Da, pentru că acasă o bucată mare de primul înghețat congela marginea ei, apoi stratul de mijloc, și numai apoi la centru. Astfel, structura sa celulară este distrusă. Lucrul corect ar fi să taie carnea în bucăți mici, fiecare a pus într-o pungă de plastic separată sau recipient de plastic.

Pentru carnea au fost depozitate corect, încercați să-l pună mai aproape de centrul de congelator.

Cât de mult vă puteți păstra carnea în congelator?

Fiecare tip de carne este stocată în diferite moduri. De exemplu, carnea de vită, carne de porc și de vită cu congelare adecvată poate sta în congelator timp de aproximativ șase luni, carne tocată - până la 3 luni, pasărea - 2 luni.

Acum să rezuma toate cele de mai sus:

mai bine să cumpere carne refrigerată într-o cantitate mică necesară pentru prepararea hranei;
acoperi doar carne, care este de dorit cale industrială congelate și ambalate în loturi;
înveliți carnea în sac sau pus într-un recipient, asigurați-vă că pachetul rămâne în aer cât mai puțin posibil;
în cazul în care carnea să fie încă înghețat la domiciliu, mai întâi se împarte în porțiuni mici.

Și nu uitați - re-înghețarea cărnii este interzisă chiar de către producător și produsul, un home-made congelate, chiar nimic de spus.