Gâscă cu mere și prune

Gus este un fel de mâncare tradițională de Crăciun în toate țările europene. Fiecare casa are propriul mod original de a găti acest fel de mâncare de vacanță. Astăzi vom împărtăși cu voi câteva rețete de gâscă cu prune și mere.

Goose umplute cu prune și mere

ingrediente:

gâscă - 5 kg;
portocaliu - 1 buc;.
Mere - 1,5 kg;
prune - 200 g;
lichid de miere - 2 linguri. linguri;
coriandru - 2 linguri. linguri;
vin rosu - 200 ml;
condimente.

preparare

Deci, curățați carcasa de gâscă, taie excesul de zhirochek, gât și aripi. Apoi au pregătit miresme de pasăre rub, coriandru măcinat și elimina marineze pe zi într-un frigider. Cu coaja de portocala de eliminare, freca pe terochke și conectați cu 100 de mililitri de vin roșu. Amestecul rezultat este acoperit cu gâscă noastre și apoi eliminați 3 ore în frigider.

Prunele sunt spălate, înmuiate în vin și mere spălate, curățate și tăiate în felii roșii rămase. Acum umple prunele de păsări și mere, coaja înjunghie scobitori și întinse pe o foaie de copt, unt de puf. Trimitem un fel de mâncare în cuptor și se coace timp de 15 minute, la o temperatură de 250 de grade UCF, și apoi se reduce la 150 de grade. Gătitul timp de 2,5 ore, umezirea periodic gâscă precipitat suc. 20 minute înainte de terminarea coat cu miere lichidă.

Gâscă la cuptor cu prune și mere

ingrediente:

oregano - dupa gust;
gâscă carcasă - 3 kg;
condimente;
ulei de măsline;
Bulion - 300 ml;
Usturoi - 2 catei.

Pentru umplutura:

prune - 150 g;
mere Antonovka - 4 buc.

preparare

Carcasa este spălat, uscat bine și se taie cu un cuțit excesul de grăsime și aripi. pliat pielea de pe gât și fixați-l cu scobitori. frecați interioara condimente, maghiran, usturoi zdrobit, înveliți în plenochku de plastic și a pus în frigider.

Acum, să se pregătească umplutura: se spală merele, a scos miezurile și să le taie în cuburi mari. prune uscate umple 15 minute pe o apă caldă puțin, și apoi obsushivayut și se taie în jumătate. Punerea într-un bol două componente, se amestecă mâinile farshiruem și găina cu fructe. Fixare scobitori abdomen, unge pasarea cu unt de măsline și înveliți în folie. Am răspândit într-o matriță, turnarea fierbinte bulion și loc gâscă, prune și mere într-un cuptor, încălzit până la 200 de grade. Se coc vasul timp de aproximativ o oră, apoi se scoate folia și se servește.