Gâscă la cuptor cu mere

Goose pe masa de vacanță sunt întotdeauna binevenite, mai ales că nu este foarte dificil de a face, astfel încât să se coace o gâscă cu mere în manșonul trebuie să știe fiecare gospodină. Deși, mulți oameni sunt fericiți să pregătească pasărea, încercând să-și arate abilitățile lor culinare in fata sexului opus.

Rețetă pentru gâscă coaptă în cuptor cu mere

Aceasta este, probabil, reteta cel mai iubit și cel mai familiar pentru noi de gâscă, dar cu nuanțe mici, care vor permite acest fel de mâncare „ton de sus“, într-un mod nou.

ingrediente:

gâscă - 1 (3-3,5 kg);
Lemon - 1 buc;.
Mandarin - buc;.
sare;
piper;
cimbru;
măsline (vegetal) ulei - 4 linguri. linguri;
Mere - 4 buc;.
coniac - 2 linguri. lingură (opțional).

preparare

Ca de obicei, începe cu procedurile pregătitoare: se taie excesul de grăsime în zona abdomenului, bine spălați pasărea, mai ales să acorde o atenție la interiorul carcasei. Dupa baie, ai nevoie de un bun prosoape uscate și gâscă deoparte și lasă-l să continue să se usuce în timp ce face cu marinata. Conectează-te cu sare, piper, cimbru și alte ierburi de preferate cu ulei de masline si apoi se freaca acest amestec bine pasărea în interiorul și în afara. Acum strângeți gâsca în film și se lasă la marinat în frigider peste noapte sau timp de 5-6 ore, daca va fi gătit în aceeași zi. Înainte de a trimite gâscă în cuptor, se scoate miezul din merele, se taie mere în sferturi, apoi se taie fiecare felie în două transversal. Felii de mandarina, de asemenea, tăiate în jumătate și a pus într-un castron pentru mere. Stoarce sucul de la o jumătate de lămâie în fructe și se toarnă coniac. Acum, aproape de globilor oculari supraîncărcați fructe de gâscă și coase burta. Stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și un al doilea bine freca de trupurile lor moarte. Acum, gâscă deja poate și ar trebui să fie înfășurat într-un manșon și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit. O oră mai târziu, temperatura trebuie să fie coborâtă la 180 și se coace timp de încă 1,5 ore. Dacă gâștei este ușor rumenit, se scoate, se taie manșon și a reveni la cuptor timp de 30-40 minute, crește temperatura la 200 de grade. Ei bine, dacă el a fost rumen, iar în gaura, apoi așteptați doar pentru încă o jumătate de oră. După îndepărtarea gâsca din cuptor, este necesar să se iasă din mâneci, pus pe un platou incalzit si se lasa sa stea 15 minute.

Baked gâscă cu mere și prune

ingrediente:

gâscă - 1 (3,5-4 kg);
Lemon - pc.
portocaliu - buc;.
ulei vegetal;
muștar - 1 lingura. lingură;
sare;
piper;
coriandru;
mere acre - 4 buc;.
prune uscate - 150 g

preparare

Pregătirea gâscă nu este fundamental diferită de rețeta precedentă. Toate aceeași procedură pentru prepararea carcaselor, cu o singură excepție: după uscare, este necesar să se facă reduceri de piele de gâscă, dar fără a se tăia pielea la carne. Pentru marinata, conectați ulei, sare, coriandru (alte condimente preferate), piper, muștar, suc de portocale și suc de lămâie și se freacă exteriorul păsării. Din interiorul carcasei freca sare numai. Înveliți gâscă în film și trimite-l la marinat în frigider timp de cinci ore, Baked gâscă cu mere și prune dar poți noaptea. Prunele se toarnă apă caldă și lăsată să stea, apoi se taie în jumătate, dar este posibil mai mic. Merele sunt curate, eliminați de bază și se taie în cuburi mari. păsări de curte Nafarshiruyte și coase abdomen, după care trebuie să fie înfășurat într-o folie de dublu strat. Pentru picioare nu sunt rupte prin folie, pre-wrap marginile cu mai multe două straturi. Toate depune pasăre într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1,5 ore. După 1,5 ore, temperatura scade la 180 și se fierbe timp de încă 1 oră. O oră mai târziu, folie deschisă, creșterea temperaturii până la 200 și a păsărilor rumenire până capătă o culoare aurie.