Goose în manșonul

Păsări de curte este deosebit de potrivit pentru prepararea de feluri de mâncare festive, cum ar fi de gâscă pot fi gătite în cuptor în manșon, vă spune cum să o facă.

Desigur, gâscă, coapte în întregime în manșonul, cu mere in abdomen arata foarte impresionant pe masa pe un platou. Cu toate acestea, el se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, în plus, atunci acesta trebuie să fie tăiat în bucăți.

Într-o altă formă de realizare, piesele individuale pot fi preparate manșon gâscă carcasă, care este considerabil mai favorabil: san - coace, și restul părților de gătit alte feluri de mâncare, cum ar fi o supa, friptură. Alege.

Goose cu mere în brațul cu totul - reteta

ingrediente:

gâscă - 1 HGT dimensiune medie 2-3 kg (astfel încât să se potrivească în cuptor);
mere dulce și acru;
lamaie;
usturoi;
amestec de piper (negru și roșu);
sare.

preparare

Eviscerați pârlită peste un foc deschis și gâscă carcasă rafinat fără picioare, cap și gât freca cu amestec de sare și piper. felii de usturoi Shpiguem cu un cuțit ascuțit. Prin burta pune in interiorul carcasei, se taie în felii groase mari de mere (anterior, acestea ar trebui să fie stropite cu suc de lamaie). Abdomenul este mai bine pentru a coase bumbac fir alb dur. Goose ambalaj într-un manșon culinar (comercial diviziuni economice) face mai multe puncții și se coace timp de 2,5-3 ore. Inainte de servire, se scoate firul.

Goose în bucșa (piept de copt) - reteta

ingrediente:

gâscă de san - 1-2 buc;.
coriandru și pătrunjel;

Pentru sos:

unt topit;
lamaie;
usturoi;
ardere ardei roșu;
Condimente măcinate.

preparare

Goose de sân poate fi tăiat la os sau tăiate. sos de gătit: se adaugă untul topit sagging de usturoi, suc de lămâie și piper. Va asteptam timp de 5 minute și se filtrează printr-un filtru. Folosind acest ulei perie de uns sos abundent de san, este ambalat într-un manșon, ceea ce face mai multe înțepături și se coace timp de 2 ore. Dacă doriți bucăți de gâscă în gaura clare Crocante, în ultimele 20 de minute de gătit, extindeți pachetul și se coace în clar. Finite coapte în tăietură de sân manșon de gâscă în felii (prima jumătate lungime și filamente apoi în cruce).

Coaptă de gâscă bine servit cu sos picant dulce și acruși garnitura poate fi orice, de exemplu, varză, cartofi, orez, mămăligă, fasole tinere, năut, etc.

Prin Gusyatin se potrivesc aproape orice vin de masă sau speciale cimbru puternic (madeira, Sherry, vermut), precum și un rachiu de fructe, bere.