Cum se marineze gasca?

În ciuda faptului că găina, în contrast cu același pui, de exemplu, are propriul gust destul de distinct, cel mai bine este să se marineze înainte de gătit. O varietate de arome, care se combină cu pasărea destul de comună, ci pentru că vom discuta mai jos mai multe moduri originale si interesante despre cum să se marineze gasca.

Cum se marineaza gâscă pentru prăjire în bere?

Aromatizată bere întuneric în această rețetă va adăuga oțet de mere și miere, ketchup-ul și înmoaie limitele gustative și să acopere gâscă lumina crusta cu geamuri.

ingrediente:

gâscă pasăre;
întuneric bere - 500 ml;
oțet de mere - 15 ml;
ketchup - 115 ml;
Miere - 45 ml.

preparare

Având carcasă gâscă prelucrată și apoi clătirea bine și se usucă, începe să gătească amestecul pentru marinare. Se dizolvă într-un amestec de bere miere lichidă și oțet, apoi se toarnă încet soluția rezultată la ketchup, amestecând continuu. marinată Preparată freca carcasa interior și în exterior. Goose, marinat în bere ar trebui să aibă loc în marinat timp de cel puțin o oră înainte de gătit, dar este mai bine să-l lase la marinat pentru o zi întreagă.

Goose, marinate în muștar

ingrediente:

gâscă pasăre - 1 buc;.
Chineză amestec cinci condimente - 2 lingurite ;.
lichid miere - 190 ml;
Sos de soia - 45 ml;
oțet de vin - 15 ml;
muștar - '35

preparare

Înainte de gătit grătar obsushennogo gâscă cinci amestec chinezesc de condimente și sare, apoi lăsați păsările vin la temperatura camerei. Marinați gâscă, vom direct în timpul coacerii, la un amestec al tuturor componentelor este glazurată treptat sub influența temperaturii. Așezați grătarul cu pasărea în cuptor și să înceapă o oră mai târziu, aplicat la marinată pielea de miere, oțet, soia și muștar. Adăugați sosul și o parte din grăsime din perfuziile pasăre. Când gasca este gata, se toarnă resturile de marinata si serveste-l la masă.

Cum se marineaza gâscă în oțet de cidru de mere?

ingrediente:

ulei de măsline - 115 ml;
oțet de mere - 65 ml;
Usturoi - 2 catei;
rozmarin - 4 crengute.

preparare

Într-un mojar se zdrobesc cățeii de usturoi cu frunze de rozmarin și un vârf de cuțit bun de mare de sare un important. Amestecul rezultat a fost diluați cu ulei de masline aromat si otet de mere. carcasă de gâscă ștergeți cârpe, dar numai după ce lubrifia marinata exterior și interior. Cât de mult timp la marinat gasca poate fi calculată în funcție de mărimea păsării, ci ca o regulă, pentru o marinata perfecta suficient timp de 6 până la 12 ore.

Goose, marinate în maioneza

ingrediente:

pesto - 30 g;
Maioneza - 30 g;
. anasonul - 1 linguriță;
pinch fulgi de ardei iute;
suc de lămâie - 25 ml.

preparare

În loc de a folosi un buchet de ierburi proaspete, puteți cumpăra un pesto de-a gata si se amesteca cu maioneza. Într-un mortar de sare livră semințe de fenicul și cereale ardei iute. Se adaugă amestecul aromatic la amestecul de condimente pe bază de maioneză și se diluează tot suc de lămâie. răspândirea marinată Gata peste carcasă și lăsați-l în frigider timp de 6 ore.

Cum se marineaza gasca cu portocale?

ingrediente:

vin roșu - 115 ml;
ulei de chili acută - 5 ml;

sos Worcestershire - 15 ml;
Sos de soia - 15 ml;
portocaliu - 1 buc.

preparare

Stoarce sucul de portocala si se amesteca cu vin, Worcester, soia și ulei de ardei iute picant (se poate substitui un varf de cutit de ardei iute și ulei vegetal). Amestecul rezultat a freca carcasa întreagă sau sâni singur / picioare. Lasă gâscă marinat timp de 4-6 ore, și apoi se trece la gătit, de pre-uscat pasărea.