Cum de a găti gâscă în cuptor?

Ce o gazdă cel puțin o dată în practica lor culinare atât de încurcat întrebare: cum să facă gâscă de casă? De fapt, dificultățile și de acolo, pur și simplu trebuie să știe unele dintre secretele și nu se așteaptă să gătească o gâscă rapid ca un singur spirit. Aceasta pasare nu-i place să se grăbească.

Cum să se pregătească o gâscă?

Pasărea este cel mai bine pentru a cumpăra câteva zile înainte de momentul în roșu în obraji și prăjit aterizează pe farfurie dvs. de vacanță. Asigurați-vă că pentru a elimina resturile de pene. Da, indiferent cât de atent vânzătorii nu sunt ciupite pic de gâscă mai bine pokorpet cu ajutorul unei pensete. Apoi se taie prima falanga fiecare aripă - când au fost prăjire o gâscă prăjită prin, iar tipul de alimente vor fi răsfățați. După spălare bine pasarea, se freaca cu sare și condimente și a pus timp de mai multe zile în frig. Pielea de gâscă este uscat, crusta va fi crocante când prăjit și de aur și carnea mai moale și mai fragede.

Cum de a găti o gâscă de repede?

În cazul în câteva zile de incubație de gâscă nu trimite o pasăre pentru câteva ore în frig. Unele gospodine prefera pre se fierbe timp de gâscă aproximativ 40 de minute în apă obișnuită sau bere, atunci carnea se va dovedi suculent.

Cum se coace o gâscă?

Laid o gâscă pe coacere ar trebui să fie susținută, deoarece carnea de păsări în domeniul cel mai uscat sân și prinderea de grăsime atunci când prăjiți carne va activa apelarea suculență.

Cum rumeni o gâscă în cuptor?

Daca sunteti fan de umplutura opțiuni de gâscă „decât sațietate, atât de gustoase“, aceasta reteta coapte gâscă ar trebui să te rog.

ingrediente:

gâscă - 3-3,5 kg;
vițel - 500 g;
Fat - 60 g;
lapte - 1/2 st;.
rola - 100 g;
Ceapa - 1 buc;.
ulei - 1 lingura. lingură;
Ou - 2 buc;.
ficat de gâscă - 1 buc;.
sare, piper, nucșoară, maioneza - gust.

preparare

Șters de pene de păsări și spălare viscere bine, se taie falanga în aripile laterale. Frecați cu sare și condimente, și trimite gâscă câteva ore în frig. Între timp, se prepară umplutura: Se înmoaie în lapte pâine, apăsați. Se toaca marunt ceapa și se prăjește în grăsime. foie gras, de vițel, pâine, ceapă și slănină dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adauga ouale, se condimentează cu condimente, sare, maioneza și se amestecă bine. Se obține gâscă umplutura nafarshiruyte, bine apoi coase, cravată picioare. Pune-o pasăre pe o foaie de copt și se pune în cuptorul preîncălzit. Fry trebuie să fie 1,5-2 ore ungand periodic de grăsime excretat. Verificați disponibilitatea găina, străpuns acul său - ar trebui să stea suc limpede.

Cum de a găti o gâscă cu cartofi?

Aproape fiecare familie știe cum să gătească o gâscă umplute cu mere, dar puteți încerca să adăugați la umplutura de cartofi.

ingrediente:

gâscă - 3-3,5 kg;
mere acre - 3 buc;.
Cartofi - 1 kg;
sare, condimente - gust.

preparare

Păsările de curte se spală bine, freca interior și în exterior cu sare și piper, se lasă timp de 2 ore într-un loc răcoros. Cartofi spală, coaja, se taie în cuburi și se fierbe până se înmoaie. Apple a coaja, se scot semințele, se taie în cuburi, de asemenea. Se amestecă cartofi și mere și alte chestii cu ei de gâscă, apoi coase.

Goose a pus înapoi în jos pe tigaie și se coace în cuptor timp de aproximativ 2 ore la o temperatură de 200 de grade. În cazul în care gasca începe să fie ars, apoi se acoperă cu folie. Periodic, pasărea ar trebui să fie udate de grăsime formate.

Cum de a găti o gâscă în cuptor?

Gusyatnitsy pentru a alege o mică pasăre la pasăre în întregime capabil să se potrivească într-un castron pentru prăjit. pasăre pregătite și umplute vor trebui să pună într-un vas de copt, se toarna un pahar de apă și se pune în cuptor timp de câteva ore. Apoi, eliminați și loc pe o foaie de copt înapoi în jos timp de 20 de minute, pasărea roși, apoi rândul său, peste și se lasă timp de 15-20 minute pentru rumenire.