Brânză Adygei la domiciliu

brânză Adygei - este un produs unic, care are nu numai iaurt aroma originală, dar, de asemenea, bogat într-o varietate de minerale utile. Acesta conține fosfor, proteine, aminoacizi, vitamine și B. Este folosit ca un vas separat, și ca ingredient principal gătit rețete cheesecakes, găluște sau masa de brânză. Să nu ne pierdem timpul în zadar și ia în considerare cu tine unele retete acasă Adygei brânză.

multivarka brânză Adygei

ingrediente:

• G - 3 lingurite ;.
• lapte acru - 2 l;
• ou - 3 buc.

preparare

Într-un castron uscat Multivarki se toarnă lapte acru. Intr-un vas separat, se bat ouale bine cu sare și se toarnă amestecul rezultat în lapte, amestecând complet măturică sau plastic spatulă. Expune modul „coacere“ și este gata pentru 25 de minute. Serul rezultată a fost drenată în liniște prin sita, stoarsă și astfel coagulului set de aproximativ 2 ore în presă. brânză Adygei fierte într-o tăietură acasă în felii mici și servi ca un fel de mancare separat, cu drepturi depline pe masă.

Adygei brânză - o reteta clasica

ingrediente:

• Lapte - 3 l;
• kefir - 1 L;
• Sare - 1.5 lingurite ..

preparare

Deci, în primul bucătar ser chefir. Pentru a face acest lucru, am toarnă într-o cratiță și a pus pe un foc lent. În cazul în care - că, după 5 minute, veți observa că separat de brânză chefir și plutesc încet la suprafață. Acesta a fost în acest moment încălzirea a fost oprită. Amestecul rezultat a fost în mod repetat, ne se filtrează prin tifon sau sită. brânză de vaci nu avem nevoie, dar lumina - ser verde turnat cu grijă într-un borcan curat, uscat și se lasă timp de 2 zile la temperatura camerei, timp de fermentare.

După un timp, puteți începe a face brânză Adygei. Lapte proaspăt pasteurizat este turnat într-o tigaie, pune la foc mic și amestecând din când în când, se aduce la fierbere. Continuând lapte fiert, se adaugă la ea prin acest ser și observa modul în care după 5 minute, laptele începe să se coaguleze, iar serul se va treptat bucăți separate de brânză. Acum îndepărtați cu grijă tava de la căldură, se strecoara amestecul de masă prin prisalivaem la gust și de tifon se amestecă bine. Fără a scoate tifonul din masa rezultată formează brânza de cap și puneți-l sub presă, eliminați timp de noapte în frigider. În dimineața turna lichidul rezultat, extinde brânză Adygei fabricate din tifon, se taie în felii și trece la degustare!

brânză Adygei cu propriile mâini

ingrediente:

• Lapte - 4 l;
• iaurt "active" - ​​500 ml.

preparare

Cum de a găti acasă Adygei brânză? Într-o oală mare, se toarnă lapte proaspăt și pus pe un foc puternic. Alăturat-l aproape la fierbere și turnarea încet un flux subțire de iaurt. 2 minute mai târziu veți observa că suprafața va începe să iasă și să formeze fulgi de zer verzui. De îndată ce serul este transparent - brânza noastră este gata. se toarnă cu grijă masa în tifon, colecta sfaturi și să ridice o pungă de tifon cu brânză, zer este cel mai bine să se scurgă în jos. Atunci un fel de mâncare, a brînzei, formandu-se pe gustul formei sale. Acum puteți aduce la masă și să ia o mostră.

Cum se păstrează brânză Adygei? durata de conservare depinde în primul rând de calitatea și naturalețea produselor utilizate. Unele brânzeturi magazine pot fi stocate timp de mai mulți ani. Dar acasă Adygei brânză pot fi stocate în mai puțin de o lună frigider, înfășurat într-un prosop.

Video: brânză Adygei la domiciliu

Video: cerchez Brânză / Brânză Acasă Adyghe / Adyghe la domiciliu / Adyghe kuay / Brânză