Adygei brânză - proprietăți utile

brânză moale și blând lapte acru, ale cărui rădăcini provin din bucătăria cerchez, a câștigat poziția pe piață și a devenit cunoscută sub numele de Adygei. Materia primă este laptele de vacă, mai puțin probabil de a utiliza sau de oaie de capră. Gustul picant brânză, moderat sărat, consistența este moale și blând. O mulțime de ceea ce se aseamănă cu mozzarella sau mascarpone. Alb, sau foarte galben deschis. Brânza a conținut 19 g proteine, 16 g grăsime și 1,5 g total de carbohidrați, conținut caloric este de 225 kcal. Proprietăți utile Adyg brânzei datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați, vitaminele A, B, H și PP, calciu, și o multitudine de microelemente.

Cât de util brânză Adygei?

Enzimele îmbunătățirea microflorei intestinale, ajuta la digestie. Acesta aduce un mare avantaj pentru utilizarea de brânză pentru persoanele cu probleme ale oaselor, un nivel ridicat de calciu Ea le întărește. O cantitate mică de sare este de brânză permite pacienții cu hipertensiune arterială, deoarece excesul de umiditate nu va rămâne în organism și, în consecință, presiunea nu va crește. Oamenii care sunt obezi pot utiliza Adyghe brânză ca un substitut pentru omologii solide, cu grăsimi mai mare și conținutul de calorii.

Utilizarea de brânză Adygei în gătit, inclusiv în timpul unei diete, este limitat doar de imaginație. Este mâncat ca un fel de mancare separat, și adăugate la salate, supa de brânză, face gustări, prăjit. Combinând brânză Adygei cu ierburi, puteți obține sosul sau spread-urile gustoase și sănătoase pe pâine.

In urma dieta adecvata, va trebui să adopte o abordare prudentă la selecție de brânzeturi. brânză Adygei pentru pierderea în greutate nu suportă un pericol grav, dacă nu capul. Nutritionistii recomanda consumul de până la 100 de grame de brânză, de preferință dimineața.

Rețetă acasă brânză Adygei

Dietele pot folosi Adyghe brânză, cu atât mai mult din producția proprie.

ingrediente:

• Lapte - 4 l;
• 1 litru de ser;
• chefir 100-200 ml.

Metoda de preparare

Ser rezista mai multe zile la temperatura camerei, pentru acidulare suplimentară (pentru a accelera iaurtul, se adaugă 100-200 ml). Laptele proaspăt pentru a fierbe până când spuma și încet, timp de 30 minute, se toarnă în ea ser. Se fierbe laptele timp de 15 minute, până la fulgi. Rezultat fulgi (telemea) strecurătoare drena prin sare ușor. Pentru brânza cap avea o formă frumoasă, este plasat într-o formă specială, sau coș, pe care o puteți cumpăra de pe piață. Termenul de valabilitate al brânzei - până la două săptămâni.

Video: brânză de vaci de lapte acru. Branza de vaci.

Video: Lapte