Feta - reteta

brânză feta - un fel de mâncare cunoscut bucătăria ucraineană, balcanică și poloneză. Este folosit ca aperitiv, dar este uneori folosit ca umpluturi plăcintă sau găluște. Și dacă te face brânză la domiciliu, acesta va primi magazin mult mai sănătoase și mai gustoase.

reteta de brânză la domiciliu

ingrediente:

apă filtrată - 50 ml;
ferment de renină - 0,2 g;
Lapte - 3 l;
G - 3 linguri. lingură.

preparare

se fierbe în lapte kovshichke, și apoi a fost lăsat să se răcească la o stare caldă.

Apa este încălzită într-un cuptor cu microunde, arunca ferment și se amestecă. În continuare se toarnă laptele în soluție și amestecul a fost lăsat într-un loc cald timp de aproximativ 50 de minute. În acest timp, laptele se transformă într-un cheag, care trebuie să fie tăiat cu un cuțit în pătrate mici. După 20 de minute, se amestecă bine cu mâinile lor și pune într-o strecurătoare, tifon pus. Sub o strecurătoare set tigaie pe partea de sus a sarcinii set și se lasă timp de 2 ore. Serul rezultat fuziona în borcan, se adaugă sare și brânză înmuiate în soluție salină timp de 3 zile. După un timp de brânză acasă este gata!

Rețetă brânză de casă

ingrediente:

PET de lapte - 2,5 l;
chefir - 1 lingura;.
crema - 2.5 st;.
ou - 8 buc;.
sare mică - 2,5 art. lingură.

preparare

Mai întâi se fierbe laptele si arunca sare. Ou măturică, bate pana se omogenizeaza, se adaugă crema și se amestecă bine. De îndată ce laptele începe să crească, se toarnă în ea amestecul de ou și iaurt. Amestecând constant, se aduce la fierbere și de îndată ce brânza se va separa fulgi mari, se scoate tava de la căldură. Cereale de captură skimmer, pune într-o strecurătoare și apăsați în jos pe partea de sus a pistonului, în care se toarnă puțină apă. După 15 minute, întoarceți cu grijă peste brânză, pus din nou sub presă și se lasă timp de noapte, pentru a separa toate zerul. Gata brânză învelite în hârtie și se păstrează în frigider.

rețetă brânză

ingrediente:

lapte de casă - 3 l;
oțet - 50 ml;
apă - 500 ml;
sare - 125 g

preparare

Laptele se aduce la fierbere, se toarnă oțet și se amestecă, se încălzește până când până când începe să ser separat. După aceea, se scoate tava de la căldură și se lasă să se răcească. Într-un cheesecloth strecurătoare răspândit și se toarnă încet masa rezultată. Lăsăm timp de 2 ore, și apoi legarea tifon și a trimite presa.

În continuare, se prepară saramura pentru reteta de branza este destul de simplu: se combină apa cu sare, se omite brânza finită, și din nou sub presă pe navă 6 ore.