Branza de vaci - reteta

Nu m-am gândit să devin un factorii de brânză? Și în zadar! Doar ce am nevoie pentru paharul de cafea de dimineață bucată potrivită de brânză olandeză sau de casă brânză sărată producție proprie. Brânză de vaci surpriză familia ta, iar singura lui reteta pare complicată și - de fapt, și de timp pentru a pregăti brânză de casă ușor în afară, și este mult lapte podkisshee aplică. De asemenea, puteți experimenta în proces și prin adăugarea de mai multă sare pentru a obține mai mult ca o brânză brânză Adygei. Sau a face brânză o mai fermă, mai presantă sub jugul.

brânză olandeză la domiciliu

Desigur, cumpărarea într-un magazin o bucată de brânză delicioase, nu doar întrebam: cum să facă brânză de casă? Se pare că este destul de consumatoare de timp și proces complicat, dar este, de fapt, mult mai ușor. În cazul în care prezența de lapte nu a podkisshee în mod necesar, încercați să gătească brânză acasă - reteta vă va încânta cu luminozitate și simplitate.

ingrediente:

• Lapte - 3 l;
• caș - 2 kg;
• unt - 100 g;
• ou - 1 buc;.
• sifon - 1/2 linguriță ;.
• sare - dupa gust.

preparare

Vă rugăm să aduceți la lapte de fierbere și caș aruncă framantati anterior. Apoi reduce căldura și, amestecând constant chinuit. procesul de fierbere continuă până la până la un zer si branza ar semana cu cauciuc în consistență. Brânză bizui într-o strecurătoare și presată în ser de sticlă.

Apoi se topesc uleiul într-o tigaie separat, se adaugă brânză și se amestecă la foc mic. Se adauga oul, sare și bicarbonat de sodiu, se framanta bine din nou. Întotdeauna asigurați-vă că masa nu se lipește de pereții vasului. În cazul în care brânza dobândește consistența frișcă și începe să se îngroașe, opriți focul. Acum așteptăm, până când amestecul sa răcit ușor și pune-l pe masă. Framantati, pentru a forma, înveliți în folie de plastic și să trimită acasă o brânză olandeză în frigider.

Branza de vaci în multivarka

Dacă ați acidulat lapte, vă puteți bucura doar - acum aveți o mare oportunitate de a face brânză la domiciliu.

ingrediente:

• lapte acru - 1 L;
• ou - 1 buc;.
• Sare -. 1 linguriță.

preparare

Bate oul cu sare, se amestecă cu lapte podkisshim și se toarnă în castron Multivarki. Setați cronometrul cu „plăcintă“ timp de 20 de minute. Intre timp, vasul a fost acoperit cu un tifon în mai multe straturi, sau setați strecurătoare și se toarnă conținutul vasului în tigaie. Noi înveliți brânza în tifon și a pus sub presiune timp de mai multe ore. Cu cât vă păstrați presiunea, cu atat mai mare fluidul din brânză și a obține terenul. Dacă vă place brânza, mai moale și mai elastică, după opresiune poate absorbi în ser eliberat timp de aproximativ 1-2 ore.

Apropo, casa reteta de branza tare sau branza pot adăuga ierburi proaspete tocate fin și pentru a obține brânza de vaci cu ierburi, care va avea nu numai un gust excelent, dar, de asemenea, arata uimitor pe masă.

Brânză la domiciliu

ingrediente:

• Lapte - 2 l;
• ou - 6 buc;.

• sare - 2 linguri. linguri;
• Smantana - 400 g

preparare

Se fierbe laptele cu sare, apoi se amesteca ouale cu smantana si se amesteca cu lapte. Fără a înceta să se amestecă, se aduce la foc mic la lapte pentru a se coaguleze și se separă serul de fierbere. Pe strecurătoare pune mai multe straturi de tifon și se toarnă amestecul rezultat. După zerul este drenat, înfășurați brânza în cheesecloth și pus sub presiune timp de câteva ore sau peste noapte. Apoi, trimite brânză brânză în frigider.

Video: brânză de casă - Cum de a găti rapidă - video de reteta. Rapid și gustos! brânză

Video: casa Brânză paneer: reteta film