Clatite de cartofi

ingrediente

700 g de cartofi (medie 6-8 cartofi);
făină 50 g;
1-2 buc ou;
Ceapa 100 g (două becuri de mici);
Uleiul de floarea soarelui 60-80 g;
2 g de piper negru (la gust);
10 g de sare (la gust).

Rețeta este proiectat pentru 4-6 portii.

Timp de gatire 30-40 minute.

Greutate 750 grame vasului finit.

clarificare

Clătite sau zona zoster - un fel de mancare, care este considerat a fi bucătăria din Belarus. Explicarea într-un mod simplu, putem spune că este clatite de cartofi clătite. Un nume aparent vine de la cuvântul „rupe“, adică freca (ras cartofi ras). Cu toate că, în Internet puteți găsi acest fel de mâncare o mulțime de alte nume (Turunen, chiftele, Derrick, kakorki, fulgi, levivot, kremzlyki, krezliki). Clătite rapid pregătit, și să le gătească foarte simplu. Se servesc clătite calde, în mod tradițional cu smântână sau unt.

preparare

1. Curățați cartofii. Ștergeți cartofi jumătate pe o răzătoare grosier într-un castron. Se spală cartofi piure într-o strecurătoare sub jet de apă (pentru a spăla amidon, apoi devine frumos și puțin alb). Anularea strecurătoare cu cartofii si apa rămasă ar trebui să se scurgă.

2. Ștergeți cartofii rămași pe o răzătoare fină într-un castron. Se spală cartofii de amidon. Puteți face acest lucru direct în bol, turnare, turnare de apă. Cine are doua strecurătoare cu mici găuri mici (la kartofelinki nu spălate off) care norocos.

3. Cartofi răspândit în tăiată fin rasă mare într-o strecurătoare. A da apa rămasă să se scurgă afară, puteți stoarce chiar și cu mâinile sale cartofi. Din strecurătoare muta cartofii intr-un castron.

4. Se împarte oul într-un bol de amestec de cartofi. Se amestecă bine. Dacă credeți că câteva ouă (în greutate dovedit după amestecare uscată), se adaugă un al doilea (al treilea, dar va fi de prisos).

5. Se adaugă făina. Se amestecă bine.

6. Curățați becurile. Se taie marunt ceapa sau stergeti-l pe o răzătoare mică.

7. Se adaugă ceapa tocată mărunt într-un castron de masă de cartofi. Se amestecă bine cu o furculita.

8. Se adaugă sare și piper după gust. Aproximativ o linguriță de sare, piper un vârf de cuțit mic. Puteți adăuga usturoi (zdrobite sau piure), ierburi proaspete tocate marunt (marar, patrunjel), cârnați / bacon (tocat). Se amestecă bine.

Masa noastră pentru clătite preparate.

9. Se încălzește tigaie, se adaugă ulei de floarea soarelui (astfel încât baia de ulei complet vărsat pe suprafață). Va asteptam timp de 2-4 minute și se trece la pasul următor.

10. Începe să prăji clătite. Diminua nivelul pan încălzire (9 până la 6). răspândit pe linguriþã o cantitate mică de tigaie pregătit masa de cartofi. face cu atenție limitele viitoarelor clatite - pentru a da o formă ovală.

clatite dimensiuni pot fi arbitrare. Deținem pan trei clatite viitoare (sau cât de mult va). Ne rezervam gratar timp de 2-3 minute.

11. De îndată ce veți vedea că clătitele a început bine friptura (este posibil pentru a le muta într-o tigaie), acestea trebuie să fie atent la rândul său, cu ajutorul lamei. Dăm prăji două minute și se acoperă cu un capac de 3-4 minute (maxim cartofi clatite bine fierte / prăjite). Atunci când capacul este închis tava, placa de încălzire este mai bine pentru a reduce nivelul. Apoi, deschide capacul și dozharivaem clatite crocante (este nu mai mult de 5 minute), acesta poate fi de mai multe ori mai rândul său.

12. Dorința de a fi verificate empiric: alege unul clatite placut cel mai mult, a pus-o pe un platou, oferindu-se răcească ușor, tăiate, încercați. Crisp și licitație diferit cu textură cartofi clatite interior ar trebui să nu te lase indiferent. În acest arome cele mai gustoase de chips-uri au răspândit în întreaga casă.

Pune clatite gata pe o farfurie.

13. Primul „partid“ este gata clătite. Gazdă pentru al doilea. Dacă este necesar, se adaugă la tigaie, chiar de ulei de floarea-soarelui (de obicei, este necesar). Din nou, pune amestecul de cartofi lingura în tigaie. Figura arată că dimensiunea clătitele de cartofi am făcut mai mici, iar tigaia se potrivesc mai multe dintre ele.

Deci, răspândirea, formând o formă ovală, de așteptare pentru 2-3 minute, întoarceți, așteptați timp de 2-3 minute, închideți capacul, așteptați timp de 3-4 minute, deschis, dozharivaem (nu mai mult de 5 minute). Am pus doua „partid“ clatite pe o farfurie. Păstrați-vă în mâinile lor, astfel încât să nu mănânci pe toate.

bilanțuri de masă de cartof crud 14. Dozharivaem într-un mod similar (a se vedea alin. 13). Asigurați-vă că clătitele nu sunt pârjolit. În al treilea și ultimul „partid“ clătite dovedit foarte mici. Vă rugăm să rețineți că antena de satelit de la ultima imagine de mare, clătite veți obține o mulțime.