Friptură de miel

Omul se folosește în alimente din carne de oaie cele mai vechi timpuri. În prezent, miel - una dintre cele mai populare tipuri de carne în multe țări din întreaga lume, în special în locuri în care oamenii nu mananca carne de porc din motive ideologice și religioase. Oaie poate fi considerat un produs alimentar, deoarece acesta este absorbit de organismul uman mai bine decât, de exemplu, carne de vită sau de porc.

Miel pot fi preparate foarte gustoase fel de mâncare satisfacatoare - cald, acesta poate fi servit ca un fel de mâncare de prânz al doilea (sau numai) sau ca o masă. Așa că vom merge la piață și să aleagă mielul bun, animalul nu ar trebui să fie vechi, atunci vom obține delicioase. Cele mai multe dintre toate, potrivite pentru porțiunea de gât cald, piciorul din spate sau o parte de rinichi, dar opțiunile posibile.

Cum de a găti friptură de miel cu cartofi și legume în cazan?

ingrediente:

carne de miel - 600 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
cartofi mijlocii - 5-8 buc;.
ardei rosu dulce - 2 buc;.
amestecul a fost uscat condimente, fără sare, glutamat de sodiu și conservanți, de exemplu, khmeli suneli sau altele;
Usturoi - 2-3 catei;
Diferite ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc și tarhon);
unt - 20 g;
ulei vegetal sau grăsime pentru prăjire;
pasta de tomate - 1-2 linguri. lingură.

preparare

În cazul în care carnea de pe oase, cel mai bine este să-l taie și se taie în bucăți nu prea mici, dimensiunea potrivită pentru produsele alimentare, din semințele pot fi fierte bulion. ceapa curatata si morcovi vom taie fin, ardei gras - paie scurte.

Se încălzește cazanul în grăsime sau ulei și se prăjește usor ceapa si morcovi la foc mediu. Se adauga carnea, amestec de arme, reduce căldura și se fierbe, capacul acoperit, amestecând din când în când, în cazul în care aveți nevoie pentru a arunca pe apă. Tocană cu adaos de mirodenii uscate timp de cel puțin 30 până la 60 de minute (în funcție de sexul și vârsta animalului, încercați gustul de carne ar trebui să fie suficient de moale, dar nu prea peretushivat de ajutor). În cazul în care carnea este aproape gata, se adauga cartofii, se taie în felii mari.

Se amestecă, dacă este necesar, turnarea mai multă apă. Și se fierbe timp de încă 15 minute, după care de stabilire ardei dulce, se amestecă ușor și se fierbe timp de încă 5-8 minute. Adăugați pasta de tomate (deși nu este obligatoriu), și o bucată de unt - la gust. Se agită și se stinge focul. Să se ridice în picioare friptură de sub capac timp de 10-15 minute. Chiar înainte de a mânca se presara cu usturoi și ierburi tocat. Includerea unui fasole alergător fierbinte, broccoli si dovlecei, desigur, va face feluri de mâncare gust mai interesant.

Sub friptură de miel este bine servit cu roșu sau roze vin de masă, coniac, rachiu de struguri.

Reteta Friptura de miel în oala

Per 1 portie de alimente.

ingrediente:

oaie carne (de preferință, cu bucăți de grăsime) fără sâmburi - 200 g;
mici cartofi - 2-4 buc;.
ardei dulce - 1 buc;.
condimente măcinate uscate, inclusiv ardei;
usturoi - 1 buc;.
ceapa verde - 2-3 evacuare;
ierburi proaspete sunt diferite.

preparare

De stabilire pe partea de jos a fiecărei bucăți oală de carne, cartofi și condimente, se adaugă puțină apă, se acoperă capace ghivece (sau folie) și a pus într-un cuptor preîncălzit timp de 40-60 minute, până la o temperatură medie (în funcție de finețea cărnii).

Scoateți vase, și o de-a gata fierbinte se adauga ardeiul tocat scurt paie dulce, ierburi tocate, usturoi si ceapa verde. Puteți adăuga pe o bucată mică de unt - la gust. Agitatorul trebuie să acopere vase cu capace și așteptați 10-15 minute. Se serveste cu tortilla proaspete sau lipie. De asemenea, este bine legume proaspete (sau salate de legume și fructe) servite.