Cum de a găti cotlete de miel?

feluri de mâncare de miel sunt comune în țările din Asia. Există o mulțime de rețete care folosesc această carne, luați de exemplu, friptură de miel sau miel fiert. Și acum vă vom spune cum să gătească pentru a găti o varietate de mâncăruri delicioase de coaste de oaie.

Cotlete de miel prăjită - reteta

ingrediente:

cotlet de miel - 1 kg;
Morcovi - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
bulion - 200 ml;
patrunjel - dupa gust.

Amestecul este utilizat pentru radere:

curry, busuioc uscat, boia, praf de usturoi.

preparare

Coastele tăiat în bucăți à la carte și un masaj bun, cu un amestec de condimente. Ca atare, ceasul de rezervă de carne și jumătate că marinata. nervură După aceea se prăjește în tigaie până la negru. Morcov si ceapa se taie în felii mari și se prăjește într-o tigaie, fara ulei pana si negru. Intr-o tigaie cu fund gros răspândit vertical cotlet de miel prăjită (la os „picioare“) pune ceapa, morcov, dintre ele, cuisoare prăjită usturoi si crengute de patrunjel. Adăugați la condimentele bulion, ne-am frecat coaste, după gust. Se toarnă-l într-o tigaie, se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mediu și stinge margini pentru o jumătate de oră într-o tigaie cu capacul închis. După aceea, verificați disponibilitatea - în cazul în care carnea este ușor de separat de os, apoi vasul este gata, dacă nu, apoi se lasă timp de 15-20 de minute mai mult.

coaste de oaie Stew

ingrediente:

cotlet de miel - 1 kg;
ardei dulce - 3 buc;.
roșii (mari) - 3 buc;.
sinenkie - 2 buc;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

coaste de miel se taie în bucăți de o lățime de aproximativ 3 cm. prăjesc timp de aproximativ 20 de minute până la maro auriu. Pepper tăiat în fâșii, vinete - cuburi. Adăugați legumele coaste și se prăjește pentru inca 3-4 minute. Tomate și se taie în cuburi, adăugați-le la alte produse alimentare, sare, piper dupa gust, se amestecă și se fierbe sub capacul închis la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când.

coaste friptură de oaie

ingrediente:

cotlet de miel - 0.5 kg;
Ceapa - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Cartofi - 1 kg;
roșii (mari) - 1 buc;.
muraturi - 200 g;
Usturoi - 1 cățel;
bulion de carne - 1 cană;
ulei vegetal - 100 ml;
sare, piper.

preparare

Coastele se taie în bucăți, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Ceapă fin năruie, morcovi tăiat polukruzhkami, castraveți - paie. În primul rând, la coaste adaugă ceapa și se prăjește până transparent, răspândit apoi morcovi, se amestecă prăji încă 5 minute, apoi se adaugă castraveți, se amestecă, aproximativ un minut bucătar la foc mare și apoi gazul să acopere tava mai liniștită, cu un capac și se fierbe un vas timp de 10 minute mai mult . cartofi decojiți se taie în cuburi și se prăjește într-o tigaie separat până capătă o culoare aurie (până la gata pentru a aduce inutile) .acum pune într-o tigaie de cartofi prăjire, carnea deasupra lui, și apoi inele de tomate și piper. Umple-l cu supa. Se presară usturoi zdrobit, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 1 oră.

Cum de a găti coaste de miel în cazan?

ingrediente:

cotlet de miel - 700 g;
ulei vegetal - 120 ml;
prova - 0,5 kg;
condimente pentru carne de miel, sare, coriandru, chimen - gust.

preparare

La început părea calcinată în foc, apoi se toarnă în ulei și dă-i un cald bun în sus și fixați cu grijă ceapa intreaga. Când este bine rumenita, apoi scoateți-l cu o spumiera și se aruncă. In ulei cu punct de fierbere ca atenție omită cotletele de miel, și, amestecând din când în când, să le prăji pe toate laturile - cotlete de miel la gratar se va întâmpla foarte repede. Acum este timpul pentru a adauga condimente - chimen, coriandru, sare, puteți adăuga, de asemenea, un condiment gata făcute pentru carne de miel. Apoi se adaugă ceapa și se taie în inele și jumătate. Foc diminua, ca capacul etanș ceainic și se fierbe vasul timp de aproximativ o oră. Apoi este deschis capacul, focul din nou, te face mai puternic și se amestecă ceapa și coaste. Dacă este necesar, se adaugă sare după gust. Gătitul în acest mod de 3-4 minute - excesul de lichid ar trebui să scape, dar unul care a ramas, îngroșa. Ei bine, asta e tot, cotlete de miel într-o gata ceaun. aveți posibilitatea să le stropesc cu ierburi tocate înainte de servire.