Miel - calorii

Oile au fost domesticite nomazi din Asia în urmă cu aproximativ 10 de mii de ani. Astăzi, carne delicioase din aceste animale sunt folosite pentru prepararea multor feluri de mâncare, în special miel conținut caloric nu este prea mare.

Cât de multe calorii din carne de miel?

Miel are calități nutritive excelente, există multe proteine, macro- și microelemente, mai ales mulți în acest fier carne, potasiu, sodiu, magneziu, fluor, fosfor și vitamine - B1, B2 și PP.

Cea mai bună parte a mielului de a găti fiert - piept, lama de umăr și gât. Se fierbe carnea de oaie au nevoie cu mirodenii și plante aromatice pentru 1,5-2 ore. valoarea calorică oaie fiert este 209 kcal per 100 g

Pentru miel prăjire este de dorit pentru a selecta porțiunea din spate a piciorului, gât sau umăr. Bucătarii nu recomanda prea mult timp pentru friptură de carne, sau va deveni dur și uscat. Calorii mielul fript - 320 kcal per 100 g

Dacă nu vă place fiert carne, dar calorii prăjit carne de miel pare prea mare, încercați să gătească gratar. Caloriilor kebab de miel este 287 kcal per 100 g

Pregatite de miel bine cu legume, caise, smochine și vin roșu. Dezvăluie gustul de miel și nu crește conținutul de calorii al vasului de ajutor condimente - oregano, cimbru, oregano, chimen. Ca un fel de mâncare cu dovlecei de oaie potrivite, cartofi, fasole, orez.

Mielul - destul de dificil de digerat de carne, dar în Est este de preferat oricărei alte. Miel avantaj semnificativ este faptul că acesta conține puține colesterol, astfel încât vasele de carne nu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei.

Cum de a alege un miel?

Pentru prepararea de mâncăruri gustoase, este de dorit să se aleagă carnea de ovine tinere (până la 2 ani), sau miei. Se determină carnea tânără pe tejghea de culoare - trebuie să fie roșu aprins și stratul de grăsime - alb. Mai închisă culoarea de carne de oaie și de grăsime galbenă înseamnă că animalele erau mai în vârstă decât vârsta de doi ani, carnea va fi greu și ascuțite mirositoare.