Tocană de miel cu ceapa

Cheia pentru gătit perfectă miel - pe termen lung și de stingere corespunzătoare acompaniament aromatic sub formă de ierburi și condimente bine alese. Acest material ne-am decis să dedicăm rețete tocană de miel cu ceapa - un câștig-câștig clasice, atât de frecvente în bucătăria orientală și europeană.

miel fiert cu ceapă și morcovi în irlandeză

Să începem cu variația europeană de miel fiert înăbușit, o trăsătură distinctivă a pregătirii care este adăugarea de bere. Nu vă faceți griji, după un tratament termic prelungit în vas și nu va rămâne o picătură de alcool, dar lasă un gust subtil de bere va fi foarte vizibile.

ingrediente:

• praz (partea alba) - 1 buc;.
• telina - 1 buc;.
• Ceapă - 180 g;
• Bacon - 50 g;
• picior de miel - 1 kg;
• parsnip rădăcină - 100 g;
• morcov - 150 g;
• tuberculii de cartofi - 4 buc;.
• vită bulion - 750 ml;
• crengute de cimbru - 4 buc;.
• mazare - 1 st;.
• crengute de rozmarin - 2 buc;.
• frunze de dafin;
• bere (Stout) - 420 ml;
• Amidon - 5 g

preparare

Dacă nu știi cum să pună un miel delicios, reteta este elementar simplu. În primul rând, a pus cuptorul să se încălzească până la 160 de grade, până când este atinsă temperatura dorită, se taie carnea în bucăți mari și vatra pe Brown slănina de grăsime topită. Puneți bucățile de aur de miel pe o farfurie de servire, și într-o tigaie, se pune legumele tocate: un inel gros praz și ceapă, un pic morcovi si telina. După 3 minute supliment varietate de legume de cartofi, pastarnac si ierburi. Se toarnă amestecul de urmat supă și bere, și a pus în sine carne de oaie. Mutați vasul la cuptor și se lasă să stea timp de 2,5 ore. După, mutați înapoi la placa de mâncare gata preparată, se toarnă soluție de amidon linguri pereche de apă și se lasă lichidul să se transforme într-un sos gros.

Dacă nu știi cum să stingi miel în multivarka, De asemenea, puteți lua ca bază reteta de mai sus: se prăjește legume cu carne pe „copt“, și după adăugarea de bulion și bere, comutați la „stingând“.

tocană de miel cu ceapă și usturoi în indian

ingrediente:

• miel - 600 g;
• Ceapă - 200 g;

• arpagic usturoi - 5 buc;.
• ghimbir - 2 lingurițe ;.
• rosii - 400 g;
• o grămadă de tulpini de coriandru;
• schinduf, garam masala, turmeric - 1 linguriță ;.
• chili piper - dupa gust.

preparare

Căliți ceapa si ghimbir si usturoiul, se adaugă condimentele și tulpini de coriandru, iar atunci când amestecul se lasa parfumul, se toarnă toate roșii frayed. Se prepară sosul timp de 10 minute și apoi puneți-l bucăți carne de oaie și umple toate de sticlă de apă. Rămâne doar o oră pentru a stinge mielul cu legume la un minim de foc, și puteți încerca.

Video: miel cu ceapa si morcovi - Reteta Bunica Emma

Video: Compot cotlete de miel cu ceapa în suc propriu