Copane de pui prăjită

Chiar si ceva la fel de simplu si banal un fel de mâncare cum ar fi pulpe de pui prajite, puteți face un gust original și rafinat, folosind unele trucuri culinare, pe care le descrie mai jos în rețetele noastre.

Cum de a găti picioare pui prăjit într-o tigaie - o rețetă?

ingrediente:

picioare de pui - 6 buc;.
vin alb, sec - 110 ml;
otet balsamic - 1/2 linguriță ;.
măcinat dulce ardei gras - după gust;
rozmarin uscat - la gust;
busuioc uscat - la gust;
Uscate cimbru - după gust;
salvie uscate - după gust;
nucșoară - să gust;
ulei vegetal - 55 ml;
unt - 35 g;
sare;
piper negru măcinat.

preparare

pulpe inferioare se spală bine, obsushivayut și înmuiate în marinate, Pentru prepararea ei se amestecă un vin alb sec, oțet balsamic, rozmarin uscat, busuioc, cimbru și salvia, precum sezonul cu sare marinata si piper negru. Noi rasturna picioarele în treizeci de minute în marinata și se lasă pentru o altă dată la fel.

Apoi umezeala tibia șterși cu un prosop de hârtie, cufundat într-un amestec de făină, sare, piper, boia și nucșoară și loc pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și inodor. După rumenire pe de o parte, la rândul său, peste celălalt picior, diminuează focul și chinuit sub capac pana cand se inmoaie, întorcând la fiecare patru minute.

Într-o altă tigaie sau unt passeruem cratiță picant făină rămasă timp de un minut, se adaugă mici porțiuni din marinata, în care picioarele inmuiate, și sub agitare continuă până când sosul pentru a obține consistența dorită. Dacă se dorește, se adaugă mai mult la gust de sare, piper și condimente.

Pregătirea pentru a servi picioare de pui cu sos preparat.

Fried pulpe de pui intr-o tigaie cu smantana si usturoi

ingrediente:

pulpe de pui - 750 g;
Crema - 210 ml;
ulei vegetal rafinat - 55 ml;
busuioc uscat - la gust;
Usturoi - 2-3 dinte;
ierburi provensale - la gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare.

preparare

Spălat pulpe obsushivayut, freca sare, piper negru și definesc tigaie cu o cantitate mică de ulei fierbinte. Noi le prăji ușor crema îmbrăcat cu sos preparat prin amestecarea smântână, usturoi tocat, busuioc, ierburi Provence și sare, capac de acoperire și protushivaem la foc mic pentru a evapora lichidul. In timpul stingerii picioarelor răsturna periodic. Apoi se toarnă un pic de ulei vegetal, se adaugă căldură și le maro pe ambele părți până apetisant crocant.