Ciuperci - rețete

Ciuperci proaspete sau uscate pot fi baza pentru o mare varietate de feluri de mâncare. ciuperci sălbatice adăuga supe aroma șic și tocane, și ciuperci proaspete și ciuperci stridie poate fi o bază excelentă pentru pizza, caserole sau julienne. Despre rețeta pentru ciupercile de gătit în diferite moduri și vor fi discutate în acest material.

Reteta pentru supa de ciuperci de ciuperci uscate

În ciuda faptului că baza acestei supa sunt ciuperci proaspete, o mână de porcini uscate neutraliza gustul lor mediocră și umple vasul aroma uimitoare.

ingrediente:

ciuperci - 470 g;
mână ciuperci porcini uscate;
supa de pui - 1,2 L;
mascarpone - 65 g;
arpagic usturoi - 2 buc;.
Ceapă - 75 g;
o mana de patrunjel.

preparare

Se toarnă ciupercile uscate cantitate mică de apă caldă și sote între timp rumenirea de ciuperci proaspete cu felii de ceapă. Pentru ciuperci zazharki pune pasta de usturoi și așteptați evaporarea lichidului. Adăugați ciupercile inmuiate, pre-felii. Se toarnă supa și toate resturile de lichid din ciuperci albe. Se fierb toate împreună timp de aproximativ 15 minute, mascarpone pus și verde, iar apoi bici până la consistența fel de mâncare piure.

Rețetă pentru julienne cu ciuperci

ingrediente:

ciuperci - 540 g;
Smantana - 210 g;
brânză - 320 g;
unt - 65 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
făină - 5 g;
ceapă - '75

preparare

Folosiți unt topit pentru a sote de ciuperci și ceapă. Sezon, se adauga usturoiul si se presara pyurirovany faina după evaporarea umezelii. Zazharku scoate de la căldură, se combina cu smantana si împrăștiată pe cutii de copt. Înainte de a găti ciupercile în cuptor, se presara cu branza. Lăsați forma sub grătar până când rumenirea brânză crustă.

Pizza cu ciuperci - reteta

ingrediente:

vulpi - 270 g;
unt - 25 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
bază pentru pizza - 1 buc.;

tocat brânză mozzarella - 175 g;
Brânză de capră - 45 g;
o crenguta de rozmarin.

preparare

Pre amesteca cu Chanterelle orice murdărie cu o cârpă umedă. Brown ciupercile in ulei fierbinte din frunze de rozmarin și usturoi. Presarati pizza finit crusta două tipuri de brânză și răspândit în partea de sus a ciupercilor. Înainte de a adăuga brânza poate fi aplicat pe stratul de aluat de sos de tomate sau bechamel - la cerere. Pizza cu ciuperci, coaptă în cuptor timp de 9-11 minute la prepararea 250 de grade.