Friptură de vită

Când este vorba de friptură de vită, numărul de variante de rețete pot fi numărate în zeci. În funcție de carcasă-cut off bucata poate fi coaptă ca un întreg, pentru a completa o varietate de legume, înfășurați într-o rolă sau convertit la sufleu. Unele dintre tehnologiile pe care le vom discuta în următoarele rețete.

Carne de vită, coaptă în cuptor cu cartofi

Începe să ofere o rețetă universală, care va găsi cu siguranță o mulțime de fani, toate pentru că se bazează pe o combinație familiară de carne de vită și de cartofi, și pregătirea simplu.

ingrediente:

• pulpă de vită - 1,7 kg;
• carne de vită bulion - 455 ml;
• vin roșu - 215 g;
• Ceapă - 180 g;
• Cartofi - 830 g;
• morcov - 180 g

preparare

pulpă de carne de vită freca cu generozitate de sare pe toate părțile, iar apoi Brown uleiul fierbinte într-un minut pe fiecare parte. Cand carnea sechestra, pune în friteuză și se toarnă supa amestec cu vin înainte de adăugarea de tocană de legume trebuie bucată cu lichidul să rămână la maximum suculent. Se pune tava de prăjire cu carnea într-un cuptor la 140 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră, și în timp, se adaugă legumele, Preclearing-le și foarte tocat. Lasă-l să zacă pe rafturi pentru încă o jumătate de oră, apoi se scoate proba. În acest moment, tot lichidul trebuie să se evapore, iar carnea ar trebui să fie prăjit la exterior, împreună cu legume.

Carne de vită la cuptor cu prune - reteta

Aceasta reteta este inspirat de numeroasele sufleu de carne, care sunt atât de mult iubit de mulți în zona noastră. Este adevărat că acest sufleu se transformă ușor mai dens, și, prin urmare, poate fi ușor de tăiat și va servi ca un topping pentru un sandwich dimineata.

ingrediente:

• Beef - 750 g;
• mic coc - 1 buc;.
• Oua - 2 buc;.
• . Nucsoara - 1 linguriță;
• maghiran - 1 lingura. lingură;
• o mână de pătrunjel;
• prune - 260 g;

preparare

metodă de gătit este similar cu tehnologia frământare carne tocată pentru chifteluțe. Maruntiti brioșă și umple-l cu o cantitate mică de apă caldă, după câteva minute, presa excesul de lichid (dar nu de mult), și se amestecă miez cu pulpă de vită tocată, o pereche de ouă și condimente. Se adaugă verdeața tocată mărunt și prunele tocate. Amestecul rezultat a fost pus într-o formă dreptunghiulară pentru coacere, pergament pre-acoperite cu ulei. Cum se coace carnea de vită în cuptor? ore Aproximativ jumatate la 180 de grade. preparate din carne poate fi servit direct atât de cald, dar aveți posibilitatea să pre-răcească complet.

Carne de vită la cuptor în bucșa

ingrediente:

• carne de vită - 640 g;
• uscate ierburi Provence - 1 lingura. lingură;
• Oțet balsamic - 35 ml;
• muștar Dijon - '40

preparare

Curățarea mușchiul de vită cu privire la toate filmele în aer liber, freca o bucată de unt și sare, se adaugă ierburi. Se prepară un amestec de muștar și oțet și se toarnă marinat carnea obținută. Lăsați carnea de vită marinat, dacă aveți timp, în caz contrar doar pune-l în manșonul, fixa marginile clipuri și prezintă totul în cuptor la 190 de grade timp de 45 de minute. În cazul în care un manșon special la îndemână nu este prezent, este posibil pentru a găti carnea de vită, coaptă în folie, foaia de folie va ajuta, de asemenea, să păstreze umiditate mare nevoie.

Cum delicioasa friptura de vită în cuptor?

ingrediente:

• Beef - 1,6 kg;
• Muștar - 65 g;
• Usturoi - 4 catei;
• crenguta de rozmarin;
• Crema - 230 ml;
• oțet - 5 ml;
• sos Worcestershire - 10 ml.

preparare

Se prepară un amestec de muștar cu usturoi zdrobit, rozmarin zdrobit, acru, oțet și Worcester. Generozitate sare bucata de carne si se acopera cu amestecul rezultat. Lăsați carnea o jumătate de oră, apoi se pune coace la 250 de grade, prima jumătate de oră și apoi la 160 jumătatea rămasă.

Video: Suncă (friptură de vită)