Ce să gătească din pulpa de vita?

Carne de vită poate fi rigid, așa că iau de gătit ei, asigurați-vă că pentru a selecta piesa corectă și să știe cum să-l ocupe. Unele dintre ideile care pot fi preparate din pulpa de carne de vită va fi discutat mai jos.

Friptura din pulpa de șold de carne de vită - reteta

Pentru a pregăti costum de friptură acele porțiuni ale carcasei, care nu este implicat în mișcarea animalelor, motiv pentru care carnea a coapsei este considerată a fi o decizie neobișnuită. Este destul de greu de carne care trebuie să fie manipulate în mod corespunzător, pe care vom discuta mai jos.

ingrediente:

Sos de soia - 235 ml;
orez oțet - 65 ml;
Ghimbirul uscat - 2 lingurite ;.
Miere - 75 ml;
Usturoi - 2 catei;
ulei vegetal - 215 ml;
pulpă de carne de vită - 950

preparare

Deoarece această reducere este destul de gros, marinare înainte de a avea nevoie pentru a împărți piesa în secțiuni de până la trei centimetri grosime. Gatiti amestecul pentru marinare, care combină toate ingredientele din lista împreună. carne de vită mai mică în marinată și se amestecă carnea, lăsați carnea timp de cel puțin două ore. Bună căldură grătarul și se prăjește carnea marinat timp de 6-8 minute pe fiecare parte. Dish de pastă de carne de vită este gata, rămâne doar să acopere carnea cu folie și se lasă timp de 10 minute.

Supa de carne de vită

ingrediente:

pulpă de vită - 430 g;
Prazul - 95 g;
Ceapă - 110 g;
ciuperci - 320 g;
morcov - 85 g;
telina - 1 buc;.
Usturoi - 3 catei;
vită bulion - 2,2 l;
Apa - 1,6 l;
perla orz - 1/2 st;.
Pasta de tomate - 15 g;
cimbru, maghiran - 1/2 linguriță ;.
boia de ardei. - 1 linguriță.

preparare

Prajiti feliile de carne de vită, înainte de rumenire. Adauga la legume din carne și ciuperci, să le prăji să se evapore excesul de umiditate. Se amestecă orzul spălat perla și condimente, pasta de tomate, loc, apoi adăugați tot amestecul de apă cu bulion. Micșorați căldura și se fierbe supa până la orz perla fierte.

Al doilea curs de carne de vită

ingrediente:

pulpă de vită - 1,4 kg;
vin rosu - 750 ml;
Ceapă - 165 g;
ienupăr - 10 boabe;

Usturoi - 3 catei;
morcov - 165 g;
țelină - 3 a tijei;
crengute de cimbru - 5 buc;.
crenguta de rozmarin;
lapte - 135 ml;
piure de tomate - 25 g;
bulion - 530 ml.

preparare

Într-o zi înainte de începerea de gătit, se toarnă carnea cu vin și se lasă la marinat. După Brown cuburi de carne de vită și reîncărcați-le pe o farfurie separată. Gatiti în aceeași oală feliat legume, se adaugă un usturoi și ierburi. Splash vinul, se lasa sa se evapore și să se întoarcă carnea înapoi pe foc. Completați toate bulion cu pasta de tomate și lapte. Lasă tocană pentru o jumătate de oră. Se serveste cu paste fierte.