Tkemali corcoduș roșu - reteta

La prima vedere, se pare că suc de fructe nu prea bine potrivite pentru carne, dar este suficient să amintim că a fost georgienii pregăti feluri de mâncare uimitor de gustoase din carne, și îndoielile vor dispărea. Tkemali perfect potrivite pentru miel, dar cu carne de vițel sau de vită a combinat foarte bine, chiar și gustul de carne de porc interesante note de prune Otten.

pe ingrediente

Pentru a începe să prevadă ce ingrediente sunt necesare și cu atât mai mult cazul atunci când acestea pot fi înlocuite. Dacă nu puteți găsi prune, puteți utiliza alte soiuri de prune acru rotund. Cu usturoi, mărar și coriandru semințe nu sunt probleme, doar pentru a le găsi, dar ierburi - coriandru si Ombay - poate fi o problemă. Ombay poate fi înlocuită cu menta sau balsam de lamaie - aceste plante sunt legate, în cazul în care nu puteți găsi în stare proaspătă cilantro, va trebui să se limiteze coriandru. De asemenea, utilizarea utsho condimente suneli (un amestec de ierburi) pentru a prepara sosul, ci un amestec asemănător - hamei-suneli vândut peste tot astăzi.

Cum de a găti tkemali de prune roșii cherry?

ingrediente:

• drenarea prune - 1,2 kg;
• apă - 1 cană;
• mărar, Ombay, coriandru - 10-12 sucursale;
• Usturoi - 5-6 catei;
• ardei iute hot - 1 pod;
• sare - 1/3 Art. linguri;
• zahăr - după gust;
• semințe de coriandru - 2 lingurite ;.
• utsho-suneli. - 1 linguriță.

preparare

Iarbă promoem fin se taie, a pus într-un mojar, împreună cu sare, zahăr, coriandru, fără semințe și fin tocat usturoi și piper și se freacă până la o pastă omogenă. Puteți folosi, de asemenea, un blender, dar nu va fi destul de aceeași rețetă tkemali clasic de prune vișiniu. Plum sorteze și bine spălate și apoi pus într-o tigaie sau tigaie, se toarnă apă și sub tomim capac la foc mic pana se inmoaie. Amestecati prune cu bulion într-o sită și freca într-un castron. Pe ecran ar trebui să rămână deșeuri: piei și oase - acestea sunt eliminate. Am conecta cele două mase și încălzit timp de aproximativ 7 minute pe foc mediu. Dacă doriți să salvați maxim de vitamine, se fierbe sosul într-o baie de apă. Tkemali răcit se toarnă în borcane și se păstrează în frigider, închideți capacul.

Pentru a păstra sosul pe sezonul rece și să furnizeze organismului cu substanțe nutritive esențiale, rola tkemali roșu cireșe prune (reteta este aceeași) pentru iarna. Lăsați sosul rece fierte - deversare in borcane sterilizate (mărime optimă - 250-330 ml), capace și stabilite într-un bazin sau tigaie de apă caldă. Sterilizarea sosul timp de 15 minute, apoi se închide, ne întoarcem peste, se acoperă și se răcește pătură când tkemali, transfer la subsol.

Reteta tkemali prune vișiniu în georgiană

ingrediente:

• alycha roșu - 1,5 kg;
• Apa - 2,5 pahare;
• ardei iute - 1 buc;.
• Usturoi - 1 cap (mic);
• menta de lamaie, menta - 3-4 crengute;
• mărar, coriandru - 1 buchet mic;
• cimbru, busuioc - 2-3 crengute;
• tarhon - 3-4 crengute;
• coriandru - 2 linguri. lingură fără slide-uri;
• Sare - 1 st. lingură;

• zahăr - după gust.

preparare

Principiul este același: prune mea, iteram simultan încrețită sau nu sos de fructe stricate a fost pus în, și se umple cu apă 15 minute tomim la foc mic. Ștergeți prune, separând carnea de pe oase și piele. Acesta poate fi pliat într-o pungă de scurgere format din mai multe straturi de tifon și stoarce pulpa în acest mod. Restul ingredientelor folosind un blender sau un elicopter (mașină de tocat carne poate fi utilizată în cazul în care nici una, nici alta) transformă într-o pastă. Tot ce se combină și se fierbe, amestecand ocazional, aproximativ 10 minute Tkemali gata.