Cherry sos de prune

Din cireșe prune poate face o reteta sos delicios, care a venit la noi din bucătăria georgiană. Pentru el, să ia toate soiurile de prune, atât roșu și galben, și, uneori folosesc fructele necoapte. Ingrediente Binding astfel sos este usturoi, ierburi și condimente mentă urecheat „Ombay“, care se crede că pentru a preveni procesul de fermentație de prune. În absența acesteia, puteți lua curs și menta de obicei, dar gustul de sos terminat va fi un pic diferit.

Cherry sos de prune este perfect pentru carne, pește, precum și paste și ravioli.

Cum se face un sos de prune de cireșe, vezi mai jos în rețetele noastre.

Sos „Tkemali“ prune vișiniu

ingrediente:

roșu prune - 3 kg;
Uscate ardei iute rosu - 1-2 buc;.
apă - 400 ml;
umbrele cu tulpini de mărar - 250 g;
zahăr - 25-50 g;
verde proaspătă coriandru - 300 g;
menta verde marsh "Ombay" - 250 g;
Usturoi - 1,5-2 cap;
sare - dupa gust.

preparare

Plum se spală și se toarnă într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie.

Apoi, se macină printr-o strecurătoare, oase și piei de aruncare. Pentru a adăuga acest piure alychovomu roșu ardei iute, sare și zahăr, umbrele de mărar, fir legat în fascicul, și se fierbe totul la foc slab timp de treizeci de minute, amestecând din când în când. În acest timp, vom curata usturoiul si se pisa-l într-un blender cu coriandru și mentă mlaștină. Shift amestecul rezultat într-fierte mash, umbrele mărar arunca și se fierbe timp de încă cincisprezece minute. Sos preparat.

Dacă decideți să pregătească un sos de prune de cireșe în timpul iernii, este necesar să-l toarnă în borcane sterile sau sticle, se toarnă un pic de legume pe partea de sus a untului și închideți capacul. Păstrați-l mai bine într-un loc răcoros, întunecat.

cireș verde sos de prune

ingrediente:

prune verzi - 1 kg;
Ajica uscat - 1 lingura. lingură;
apă - 400 ml;
apa este fiartă, răcită - 200 ml;
coriandru verde proaspăt - 8-10 ramurele;
menta verde - 3-4 crengute;
Usturoi - 2-3 catei;
sare - dupa gust.

preparare

Imatură prune fructe oală pliabilă sau alte vase adecvate, se toarnă apă rece și se fierbe timp de cinci până la șapte minute. Apa se decantează și prune forțată printr-o sită. Oasele și pielea aruncată și uscat rezultat se adaugă Ajica piure de tocat și într-un blender cu usturoi și ierburi. Turnând apă fiartă, adăugare de sare și se amestecă.

Acest lucru este necesar să se folosească sos timp de trei zile, atunci acesta va pierde caracteristicile sale aroma si se deterioreze.

Sos „Tkemali“ de prune cherry cu nuci

ingrediente:

prune - 1 kg;
ardei iute rosu - 0,5 ps;.
frunziș coriandru proaspat - 0.5 fascicul;
ierburi proaspete de menta - 0.5 fascicul;
mărar - 0,5 grindă;
Usturoi - 1,5-2 cap;
mazăre coriandru - 12 g;
miez de nuca - 150 g;
zahăr - 40 g;
sare - '25

preparare

Plum se spală cu apă rece pentru a acoperi complet fructele. Încălzit până la fierbere și se fierbe cireșe sos de prune pentru iarna cinci minute. Lichidul se toarnă și este pus deoparte, este util să ne mai târziu. Prune frecat printr-o sită, oase și piele aruncare. În castron de un blender pune cojit usturoi, coriandru patrunjel, marar si menta, piper amar, mazăre coriandru si miez de nuca. Ne macina toate șlam, se combina cu alychovym mash, adăugarea de sare, zahăr și un lichid diluat pic rămase după prune fierberea. Densitatea sosul ar trebui să fie similară cu consistența smântânii. Am pus feluri de mâncare pe placa cu sos, încălzit până la fierbere și se fierbe timp de zece minute, amestecând continuu. sos gata răcit într-un magazin de prune frigider deversând în prealabil de borcane sau sticle.