Brisket în cuptor

Fleică - tăiate carcaselor de porc sau de vită din partea dorsală, sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru gătit diverse feluri de mâncare și afumată.

Spune-ne cum să gătească o Cotlet de carne de porc sau de vițel în cuptor. Aceasta specialități din carne este perfect pentru meniul festiv sau ca o gustare cu bere, precum și pentru un prânz consistent sau cină.

Selectați numai în stare proaspătă refrigerată, mai degrabă decât carnea congelată de la animale tinere.

Cotlet de porc cu os coaptă în cuptor în folie

ingrediente:

• loin - aproximativ 1,3-1,5 kg;
• Usturoi - 5 catei;
• Ardei roșu fierbinte;
• piper negru, măcinat dulce;
• ierburi proaspete (pătrunjel, coriandru, etc.);
• sare grunjoasă;
• grăsime de porc protoplenny;
• semințe de fenicul, chimen și coriandru.

preparare

lira cu grijă într-un mojar usturoi cu piper roșu, ierburi și sare. Adăugați piper negru. O bucată de carne nu se spală cu apă și se freca pe toate părțile gătite uniform amestec. Se presara cu seminte de fenicul, chimen și coriandru. O bucată de folie unge mărimea potrivită și ambala carnea în ea. Pentru a fi sigur, puteți repeta ambalaj.

Repartizăm carnea într-o tavă de folie sau pe o grilă regulat și se coace în cuptor timp de cel puțin 1 oră. După oprirea focului, ușor se deschide ușa de aproximativ o jumătate de oră și se lasă să se răcească. Acum despachetați pieptul și poate fi tăiată. Carnea va fi suculent și delicios, datorită faptului că se răcească încet în folie.

Cotlet de porc, coaptă în cuptor, bine servit cu cartofi sau fasole, în principiu, potrivite și orice alt fel de mâncare. Acest fel de mâncare din carne de lux se va combina perfect cu vin alb sau trandafir, coniac fructe sau bere. Nu uita, de asemenea, despre sosul fierbinte (hrean, muștar, fructe dulci-acrișoare, usturoi și roșii și altele asemenea).

Cotlet de vițel cu os în cuptor la cuptor

ingrediente:

• Cotlet cu os (vițel sau de vită tânără) - 1-1,5 kg;
• rădăcină de hrean;
• lamaie;
• rachiu de fructe - 30 ml;
• condimente frezate (piper, coriandru, cuișoare, etc.);
• muștar gata - 1 linguriță ;.
• sare;
• ulei de măsline sau unt topit;
• usturoi.

preparare

Frecați radacina de hrean, folosind o fărâmă răzătoare fină sau o altă metodă convenabilă, adăugați muștar, suc de lămâie, coniac, condimente sare. Se toarnă untul și ușor măturică măturică. Carnea shpiguem usturoi, pus într-o formă refractară scăzută tencuit abundent se amestecă preparate și se lasă cel puțin 1 oră.

O oră mai târziu am navei carnea în cuptor și se coace timp de aproximativ 1 chasa (probabil + 20 minute, în funcție de vârsta animalului). În timpul procesului de coacere se poate presara reziduuri de apă sau de carne marinata încordate. Se serveste cu un vin de masă roșu.

Video: piept în cuptor

Video: Carne de porc cotlet în cuptor

Video: Șale pe os. Friptură. carne la grătar. carne duhovke.Kulinarny luptă.