Sufleu de curcan

Sufleu - inițial un fel de mâncare de origine franceză. Ideea generală a gătit un sufleu după cum urmează: gălbenușuri de ou amestecat cu unul sau mai puternic divizat componentele vkusoobrazuyuschimi. Apoi, amestecul a fost adăugat separat la o stare de albuș de ou spumă stabilă biciuit, această componentă conferă luminozitate specială antena. Souffle se coace în forma refractare în timpul gătitului este puternic „crește“ (adică, creșterea în dimensiune). În termen de o jumătate de oră după scoaterea din cuptor, cade foarte mult, și, prin urmare, este alimentat în vasul fierbinte.

Spune-ne cum să gătească un sufleu de curcan. componentă majoră Vkusoobrazuyuschim în Souffle noastră este tocată carne de curcan, dacă sunteți de gătit pentru copii cel mai bine este de a folosi un file din piept.

curcan reteta Sufleu în cuptor

ingrediente:

piept de curcan - 400 g;
Ceapă - 1 buc;.
ou de pui sau de curcan - 3 buc.;
Crema lactate naturale - 50 ml;
făină sau amidon;
condimente (curry amestec preparat, de exemplu);
verdeață;
unt.

preparare

Toca cu o duză pentru măcinat fin piept de curcan, ceapă și ierburi. Se condimentează cu condimente fărâmițat într-o cantitate dorită. Se adauga smantana si ou galbenusurile, se amestecă bine și ușor măturică.

Separat, bate albușul de ou la un mixer vârfuri stabile.

Acum este timpul pentru a porni cuptorul să se încălzească.

Interferă în amestecul total de proteine. Puteți adăuga un pic de făină sau amidon (1-2 linguri. Linguri). Ei bine, chiar și se agită în continuare până amestecul cu un mixer, veți obține mai magnific de care avem nevoie. Amestecul trebuie să se întoarcă fluid, dar nu prea lichid, consistența aproximativ iaurt sau smântână.

Se unge cu unt forma si umple-l cu un amestec de jumătate sau 1/3. Am pus forma în cuptor și se coace sufleu timp de aproximativ o jumătate de oră, cel mai bun reteta de curcan sufleu Temperatura - 200 de grade. Sufleu Gata taie rapid în felii și se servește cu sosuri ușoare delicate. Ușor de a găti un curcan sufleu în forme mărunțite mici, în special pentru copii. În acest caz, vom servi un sufleu cald.

Urmând exact aceeași rețetă proporții (vezi. De mai sus) poate fi preparat din sufleu de curcan și multivarka.

Amestecul de carne tocată, ouă și alte ingrediente pregăti în același mod. Lubrifiază castron de lucru unt Multivarki și umple-l într-un amestec (în mod alternativ umple containere mici). Coaceți în modul „de coacere“, setați ora la 40-50 de minute (în funcție de Multivarki specifice).