Sufleu de pește în cuptor - reteta

Dacă sunteți obosit de pește copt și prăjit de obicei, turte de pește și supe, se repetă una din retetele de sufleu de pește în cuptor. Aer și delicat, este demn de un loc în meniul restaurantului, chiar și ținând cont de faptul că pregătirea simplă.

Sufleu de pește - Rețetă

Îți place combinația de cremă de brânză și somon? Atunci este Sufleu de pește pentru tine. În cadrul file de somon afumat biciuit cu brânză și ouă, și apoi trimite aperitiv coace și a servit imediat după preparare.

ingrediente:

unt - 35 g;
Făină - 25 g;
lapte - 310 ml;
brânză grasă - 95 g;
Oua - 3 buc;.
somon afumat - 85 g;
coaja de la 1/2 lamaie;
marar - 2 lingurite ..

preparare

În făina sote untul topit și se umple cu lapte. Lăsați sosul se fierbe pana se ingroasa, apoi se bate cu crema de branza si gălbenușuri de ou. File de pește pot fi tăiate în bucăți mici, și pot fi transformate în carnea de vită și se amestecă cu sosul. Când sosul este răcit până la o cald, conectați-l la coji de fructe și verdeață, se adaugă sare. Separat se transforma in spuma trei albușuri de ou și ușor se combină cu sosul. Distribuiți masa rezultată pe forme unse și le-a pus într-o tigaie umplut cu apă. Sufleu de pește tocată este preparată într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de 15 minute. Gata de masă supliment felii de pește și se servește cu smântână.

Cum de a găti sufleu de pește acasă?

Aceasta reteta foloseste conținut scăzut de grăsime carne de pește alb, perfect adaptate la meniul dietetice. Dacă sunteți de gătit un sufleu de pește pentru copii, expulzat din muștar, Cheddar și în loc să folosească brânzeturi mai puțin de grăsime sau elimina din reteta complet.

ingrediente:

file de pește alb - 760 g;
unt - 25 g;
Făină - 15 g;
lapte - 240 ml;

Cum de a găti sufleu de pește la domiciliu

muștar uscat - 1 linguriță .;
ras brânză Cheddar - 45 grame;
Ouă - 3 buc.

preparare

Se fierbe fileuri de pește aburit si transforma-l intr-o umplutura. Face un sos alb prin combinarea de unt, faina si lapte. Se fierbe sosul pana se ingroasa, se adaugă muștar și brânză și se amestecă cu peștele tocată. Adăugați la un amestec de gălbenușuri de ou și albușuri se amesteca separat în spuma. Amestecarea masei expandează la o sufleu, distribui toate mucegaiuri unse, le-a pus într-o tigaie de apa rece (apa trebuie să acopere mucegai jumătate) și se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Souffle este alimentat imediat după coacere, salată sau legume prăjite de însoțire.