Pui aspic - reteta

Toate amante curente în ajunul unei sărbători mare sau sărbători în mod tradițional începe să gătească delicioase, jeleu bogăție. Anterior, a fost preparată exclusiv din carne și oase de carne de porc sau de vită. Dar noi vrem să vă oferim câteva rețete pentru păsări de curte pe bază de gelatină, în special de pui. Și nici nu se gândesc la asta adormiți dintr-odată! Crede-mă, acest jeleu îngheață bine, pe langa gustul se dovedește mult mai fraged și bulionul este mai transparent și mai frumos. Deci, să ne vă spun cum să gătească un minunat, pui jeleu delicios.

Jelly Rețetă de picioare de porc și de pui fără gelatină

ingrediente:

• carcasă de pui - 1 buc;.
• picioare de porc - 2 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• țelină - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• ienibahar - 6-8 buc;.
• dafin frunza - 4 buc;.
• sare grunjoasă - gust.

preparare

picioare de porc au fost îmbibate într-o cantitate mare de apă nu este mai mică de trei ore. Apoi, picioarele se taie în 2-3 bucăți mari și le-a pus pe fundul unei mari tigaie, adâncă. Pe lângă aceste piese se descompun condimente. Nu udați de pui, dar bine se spală, se taie în 4 bucăți și pus într-o oală cu picioare. Se umple tot nu apa de mai mult de cinci centimetri de la marginea ultima bucată de pui. Aveți grijă să nu pierdeți fierbere bulion și se îndepărtează spuma să se ridice deasupra ei. Se acoperă tava ușor deplasat spre capacul. Gatiti jeleu timp de patru ore, cu foc mic. După adăugarea la acestea morcovi proaspeți purificate, ceapă nedecojite dar spălate, țelină și prisalivaem toate individual gust. În același timp, focul se fierbe totul timp de aproximativ 60 de minute. Apoi ne-am pus deoparte un pic racit, scoate carnea și ne apuca lui bucățele mici zdrențuite. În partea inferioară a matrițelor sau tăvi introduc cuburi morcovi fierte, urmat de pui preparat, se toarnă toate tensionate prin mai multe straturi de tifon și pune zeama în frig pentru a finaliza solidificare.

Rețetă jeleu de pui și curcan cu gelatină în multivarka

ingrediente:

• Turcia copan - 1 buc;.
• aripi de pui - 500 g;
• pulpe - 800 g;
• sare grunjoasă - după gust;
• ceapa - 2 buc;.
• Umbrele de mărar - 2 buc;.
• gelatină - 1 pachet.

preparare

Chop preparate (spălate) curcan copan în 2-3 bucăți și la pus pe piesele de jos Multivarki. curcan pe partea de sus DECOMPOSE bine aripi de pui pregătite și copan. Adăugați la mărar umbrele de carne și a pus un bec la fel de bine spălate, fără a scoate cojilor, și alte produse de curățare și tăiere a pus în jumătate. umple toate pentru o pereche de degete deasupra marginii de carne pură cu apă rece și setați cronometrul Multivarki 5 ore cu programul „călire“. O jumătate de oră înainte de sfârșitul programului deschide capacul și sare după gust supa. După pregătirile finale în multivarka, lingura cu fante pentru a extrage carnea cu o furculiță și un pic rece pentru toți. Reflux puțin bulion dizolvat în acesta un teanc de gelatină și să toarne în încordate prin câteva straturi de bulion cheesecloth. Carnea este împărțit în fibre mici, care sunt prevăzute în formă de jeleu și umple toate frumos, chihlimbar bulion. Pentru a expune turnarea mucegai în frig.

Video: Jelly pui. Foarte gustos!

Video: Jelly pui. Rețetă de umplere.