Carne de vită în aspic - reteta

Astăzi vă vom spune cum să gătească un jeleu delicios din carne de vită. Acesta este un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă este înnebunitoare pentru aroma intensa spectaculos și de aprovizionare intrigant.

Cum de a găti un jeleu din carne de vită și de porc picioare - o reteta clasica

ingrediente:

• picioare de porc - 2 buc;.
• coadă de porc sau de vită - 1 buc;.
• Beef - 1,2 kg;
• Un morcov mediu;
• pătrunjel rădăcină este de marime medie;
• o ceapa mare;
• un cap de usturoi;
• mazăre negru piper - dupa gust;
• mazăre ienibahar - după gust;
• frunze de dafin - 2-3 bucăți. sau gust;
• verdeață proaspătă patrunjel;
• sare - dupa gust.

preparare

Pentru gust de aspic a fost într-adevăr excelent, pentru a alege doar carne de vită proaspătă, carne de porc și gamba piciorului. În sfârșit, dacă este necesar, pârlirea peste foc, mi bine cu o perie, se taie pe lungime în două părți și apoi peste la articulația. De asemenea, se spală carnea de vită, porc sau vită coadă și picioare împreună cu rece preparate înmuiate în apă și loc în frig timp de câteva ore sau peste noapte.

Mai mult, odată ce carnea se spală, pus într-o tavă de mărime adecvată, se toarnă apă filtrată astfel încât a fost peste nivelul de produse din carne de șapte până la opt centimetri. După aceea, am pus recipientul pe foc și se încălzește la fierbere, se scoate spuma pentru a forma în mod regulat. Este important să nu pierdeți chiar și pentru prima dată, și pentru a reduce căldura la minim, evitându-se fierbe rapid. Pe parcursul întregului proces de preparare ar trebui să fie văzute doar ușoare semne de mișcare fluidă. Capacitatea în mod necesar la același capac de camuflaj.

Șase ore mai târziu, pune în tigaie spălat minuțios rădăcinile vegetale. Există, de asemenea, trimite bec, trebuie doar să-l clătiți bine fără peeling, arunca mazăre de negru si ienibahar, lavrushku și o linguriță de sare grunjoasă.

Cook, lăptișor încă timp de aproximativ o oră și jumătate, iar apoi se extrage carnea pe o farfurie sau farfurie larg să se răcească, iar sezonul bulion cu piper măcinat, aruncă-l în fiertură razuit sau stors printr-o presă de usturoi și să dea sub capac pentru o jumătate de oră. Apoi vom filtra supa printr-un tifon curat sau o cârpă segmentul, oferind un loc răcoros, și a colecta toate suprafața de grăsime.

In timp ce supa se răcește, se răcește separa carnea de oase, dezasambla în fibre și plasate într-un castron pentru decorarea jeleu, anterior au pus pe partea de jos a frunzelor de pătrunjel pentru frumusețe. Puteți completa, de asemenea, imaginea gândit morcovi felii, care a fost fierte cu aspic sau jumătăți de ouă de prepeliță. Acum umple supa de carne până la acoperirea completă sau puțin mai mult și locul în frig pentru solidificare.

Inainte de servire omite partea de jos a vasului cu un jeleu într-un recipient de vodichkoj fierbinte cinci secunde și porniți vasul corespunzător decorat pe placul lor.

carne de vită în aspic această rețetă pot fi gătite în multivarka. În „stingerea“ a dispozitivului menținut perfect fierbere subtil este necesar, care este atât de necesară pentru a obține rezultatul cel mai clar.

Video: DELICIOUS aspic În multivarka, jeleu, jeleu REȚETA cum să gătească aspic aspic REȚETA #

Video: reteta, cum să gătească un jeleu