Limba de porc aspic

Aspic - un vizitator rar în meniul de zi cu zi, iar cauza nu este ingrediente mai puțin frecvente sau scumpe necesare, iar timpul necesar pentru a pregăti, dar dacă sunteți în căutarea pentru un aperitiv frumos clasic pentru masa de sărbătoare, gelificat limba de porc se potrivesc perfect. Pentru fanii de decor magnific de snacks-uri este, de asemenea, vasul va fi o mană cerească, pentru că jeleu transparent Acesta oferă spațiu pentru imaginație.

Limba de porc aspic - reteta

ingrediente:

Limba de porc - 600 g;
Ceapă - 170 g;
morcov - 120 g;
dafin frunza - 2 buc;.
buline negru piper - 6-7 buc.;
gelatină - 15 g;
ierburi și mazăre - pentru decorare.

preparare

Înainte de gătit limba de umplere, acesta trebuie să fie curățat, de obicei, în acest scop, fiert mai întâi și apoi scufundat în apă cu gheață. Limba Preparată cu bucăți de dafin, piper și legume sunt plasate într-o tigaie și acoperit cu apă (aproximativ 700 ml) și apoi se fierbe timp de cel puțin o oră și jumătate. Rămase după supa de fierbere se va tulpina cu siguranță, datorită purității sale depinde de transparența finisate la rece. Din moment ce limba nu conține o cantitate suficientă de colagen pentru bulion congelat primul lichid rece să se încălzească și apoi să se dizolve gelatina in ea pelete.

Lay limba de platină în partea de jos a vasului. Pune pe partea de sus a verde și mazăre, apoi se toarnă cu atenție toate bulion gelificat. Lăsați umplutura în frig pentru a turna.

Cum de a face limba de carne de porc jellied?

ingrediente:

limba de porc - 520 g;
Ceapă - 110 g;
rădăcini de pătrunjel;
gelatină - 15 g;
morcov - 140 g;
ardei amestec (mazăre) - 7-8 bucăți;.
dafin frunza - 2 buc;.
Oua - 3 buc;.
ierburi și mazăre - pentru decorare.

Cum de a face limba de carne de porc jellied

preparare

Înainte de gătit limba de porc aspic ar trebui să se fierbe limba în sine, separat de legume și plante aromatice, timp de 3 ore. Până în momentul de final, se adaugă amestecul de rădăcină de pătrunjel, dafin, morcovi, ceapă și piper. Continuă gătit pentru aproximativ o oră, apoi se scoate limba și morcovii, se strecoara supa. Răcit la un cald, se amestecă supa cu gelatină până la dizolvarea completă a acestuia din urmă. Curly tăiat morcovi fierti. Ouă și diviza limba de placa și se așează într-un vas de servire. Decoreaza cu verdeață și mazăre. Se toarnă supa și se lasă vasul în frig pentru a finaliza solidificare.