Sos de carne tocată

Sosuri cu carne - o componentă tradițională de preparate din bucătăria italiană. Aceste sosuri nu sunt rareori folosite pentru gătit pastă și lasagna, Mai mult decât atât, ele sunt bune în sine, cu o felie de ciabatta și salată proaspătă.

Cum de a găti sosul cu carne tocată vor fi discutate în acest articol.

Sos pentru paste cu carne

ingrediente:

unt - 4 linguri. linguri;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Morcovi - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
carnea de vită - 400 g;
roșii în suc - 500 g;
lapte - 1/2 st;.
Uscate frunze de dafin - 1 buc;.
cimbru uscat - 1/2 linguriță ;.
nucșoară - 1/4 linguriță ;.
sare, piper;
ras „parmezan“.

preparare

Cremoasă și încălzi uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți pe acesta morcovi fin cubulete, ceapa si usturoi zdrobit. După ce legumele sunt fragede, adăugați-le la carnea de vită și se prajeste pana se rumeneste.

Se umple cu suc de rosii tocate, se adaugă lapte, frunze de dafin, cimbru, nucșoară, piper, și un pic de sare. Fierbeti toate împreună timp de 20 de minute.

Se amestecă pastele fierte cu sos de carne de vită la sol, în cazul în care acesta din urmă și-a dovedit destul de uscat - se toarnă apă în care fierte paste. Se presara vasul finit cu ras „parmezan“.

Sos cu carne tocată și ciuperci

ingrediente:

pui tocată - 300 g;
ciuperci - 150 g;
brânză rasă - 50 g;
lapte - 1 lingura;.
faina - 2 linguri. linguri;
unt - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Ciuperci felii si prajite la umiditate evaporare sezon rememorare. Separat, se prăjește carnea de pui până la carne tocată fierte si se amesteca cu ciupercile.

Într-o tigaie se topeste untul si se prajeste in faina 2 minute. Se diluează făină și apă pentru a găti sos îngroșat. Sosul condimente dupa gust, adăugați-l la brânză și se amestecă cu carne și ciuperci. sos de pui tocata este gata!

Sosul pentru lasagna cu carne

ingrediente:

roșii în suc - 450 g;
ulei de măsline - 1/2 st;.
carnea de vită - 450 g;
carne de porc la sol - 450 g;
vită bulion - 2 linguri;.
vin rosu - 1 lingura;.
morcovi - 2 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
Dried busuioc, oregano, patrunjel - 1 linguriță ;.
sare - dupa gust;
zahar - 2 lingurite ..

preparare

Într-o tigaie se încălzească uleiul. Morcovi si ceapa se taie în cuburi mici și se prăjește până când ceapa este moale. Adăugați la conținutul de usturoi pui de carne și roșii, aduce totul la fiert, reduce focul și se fierbe 30-45 minute, fără capac.

Intr-o tigaie se prajeste separat carnea tocată pana se rumeneste.

Gata sos de tomate pyuriruem folosind un blender și se toarnă-le prăjit tocată. Se condimentează cu sos de carne tocată cu ierburi, se adauga vinul si bulionul. Fierbeti sos de carne de carne tocată timp de 1 oră, fără capac.