Sos de legume

Sosuri, legume va fi un plus demn de a carne, paste sau cartofi. De asemenea, aceste sosuri va deveni un companion credincios și vegetarieni fanii de alimentație sănătoasă.

sos de legume pentru paste

ingrediente:

ceapa - 2 buc;.
piper - 2 buc;.
Usturoi - 4 catei;
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
dovleceii - 2 buc;.
rosii - 4 buc;.
vinete - 1 buc;.
ciuperci - 250 g;
roșii în suc - 500 g;
masline - 1 pumn;
. Amestec de plante medicinale italian - 1 linguriță;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Mai întâi de toate purifica ardei gras din semințe și fructe tăiate în cuburi de perete. Mangal incalzeasca ulei de măsline și prăjit pe acesta ardei până apoi adăugarea de usturoi moale, zdrobit și se continuă fierberea încă un minut.

Se taie dovleceii, rosiile si cuburi de vinete și ciupercile tăiate în plăci. Suntem de stabilire legumele și ciupercile preparate pentru piper prăjită și se fierbe timp de 5 minute. Umple legume roșii în suc propriu, adaugă măsline, sare și piper și amestecul finit este uscat ierburi italiene. Fierbeti sos de legume a 1 1 / 2-2 ore, dacă este necesar, se adaugă puțină zeamă de apă sau de legume.

Preparați în mod similar și sos de legume în multivarka, legume prăjite într-un prim mod "coacere"Și apoi modul de stins "călire" Toate la fel o 1 1 / 2-2 ore.

Rețetă pentru sos de legume cu carne

ingrediente:

carnea de vită - 800 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
ulei de masline - 1/4 st;.
piper - 2 buc;.
dovlecei - 1 buc;.
ciuperci - 350 g;
Busuioc proaspăt - 1 buchet;
cimbru și oregano proaspăt;
Usturoi - 4 catei;
zahăr, sare și piper - după gust.

preparare

carne tocată prăjit într-o tigaie sau tigaie adâncă până la maro auriu. Separat, se prăjește ceapa tocata pana transparent. Adăugați la ea restul legumelor tocate marunt si se continua fierberea până atunci, până când sunt moi. Adăugați ierburi la legume, sare, zahăr și piper. Pyuriruem legume moi si se amesteca piureul cu carne prăjită.

puteți găti același sos și legume cu carne de pui, în acest caz, dacă preferați puiul de carne de vită. Legumele se servesc cu sos de carne poate fi orice, variind de la lasagna, și se termină cu piure de cartofi.

Cum de a găti sos de legume?

sos de legume simplu nu pune masa. Sosul de pe rețeta de mai jos poate fi preparat în orice moment al anului, variind gama de ingrediente pe placul dumneavoastră. sos Ready pot conține bucăți de fructe întregi, dar le puteți pyurirovat pentru a obține un produs neted și uniform.

ingrediente:

roșii în suc - 400 g;
sos Worcestershire - dupa gust;
masline - 1 pumn;
năut fierte - 1 lingura;.
morcovi - 2 buc;.
ardei dulce - 2 buc;.
pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 3 catei;
telina - 1 buc;.
dovlecei - 1 buc;.
Dovleac - 1/4 buc;.
ulei de măsline;
sare si piper - dupa gust;
parmezan ras.

preparare

Intr-o tigaie încălzi uleiul de măsline și prăjit pe acesta morcovi julienne, telina si ardei gras. După ce legumele sunt moi, se adaugă pasta de tomate, a trecut prin presă un cățel de usturoi și se prăjește împreună pentru un minut.

În continuare, se adaugă năutul la tigaie, dovlecei cubulete si dovleac, acesta din urmă trebuie să fie curățată în prealabil a semințelor și a pielii. Completați toate roșiile în suc, a pus masline, sare, piper, se adauga sosul Worcestershire si se fierbe, acoperit la foc mic timp de 40-50 de minute. sos gata si se presara cu parmezan ras și se amestecă. Acest sos de legume poate fi servit cu cartofi, răspândit pe o pizza sau adauga la paste, așa cum am făcut-o.