Talmeș-balmeș

Tocane greu poate fi numit un fel de mâncare într-o grabă, dar simplitatea gătiți carne într-un mod adus masa lui de familie preferată. Foarte dietichnoe, dar fraged și carnea gustoasa nu are nevoie de o garnitura, deoarece legumele sunt mari pentru a îndeplini acest rol.

reteta Hotpot

ingrediente:

țelină - tulpină 2;
Ceapă - 1 buc;.
morcovi - 2 buc;.
dafin - 5 buc;.
cimbru - 3 ramuri;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
unt - 1 lingura. lingură;
faina - 2 linguri. linguri;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
sos Worcestershire - 2 linguri. linguri;
vită bulion - 500 ml;
vită pentru tocană - 850 g

preparare

Într-un castron cu pereți groși de tocană topeste untul cu măslină. De stabilire în recipientul colector tocat telina, cuburi felii de ceapa si morcov, legume prajeste 10 minute până se înmoaie, apoi adăugând pasta făină și tomate. fel de mâncare cu aromă sos Worcestershire și se toarnă supa. Carne de vită se taie în cuburi mari și înmuiate în bulion cu legume. Alăturat conținutul tigaie la fiert, iar după foc se diminuează, se acoperă capacul vas și se îndepărtează de la căldură. Fierbeti carne cu legume în cuptor la 160 de grade timp de aproximativ 2 ore și jumătate sub capota, iar după încă o jumătate de oră - o oră, fără capac pentru a se evapora iar sosul a devenit gros.

Cum de a găti tocană cu legume in orientale?

ingrediente:

vită (partea cervicală) - 500 g;
carne de porc (partea umărului) - 500 g;
miel (partea umăr) - 500 g;
sare si piper - dupa gust;
vin alb sec - 3 linguri;.
patrunjel (tocat) - 1/4 v;.
Usturoi - 5 catei;
morcovi - 2 buc;.
prazul - 1 buc;.
cimbru - 2 sucursale;
grăsime de rață - 1/4 st;.
Cartofi - 1 kg;
bacon - 500 g;
faina - 1 lingura.

preparare

Toată carnea se spală și se taie în cuburi mari, se condimentează cu sare și piper, și a pus într-un recipient de plastic sau email profund. Pentru a trimite carne tocata de patrunjel, praz, usturoi, morcovi și cimbru, se acopera totul cu folie de plastic și se lasă în frigider peste noapte.

Termorezistent, sau orice vas cu pereți groși lubrifiază grăsime de rață, straturi suprapuse de cartofi felii, carne marinate și legume fără a uita condimente fiecare strat cu sare și piper. Pune cuburile de pe partea de sus a bacon gras groasă și se toarnă sucul rămas după marinare.

Într-un amestec de faina farfurie cu 5 linguri de apa, se framanta un aluat dens Derulati l într-un pachet și plasat peste farfurie. Se umple carnea cu legume cu apă, astfel încât să acopere și pus într-un cuptor preîncălzit la 170 grade 3½ chasa.Pered hrănire tocană de carne cu fibre vegetale, se presara patrunjel proaspat.

tocană de carne cu legume si rozmarin

ingrediente:

carne de vită - 500 g;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ceapă - 1 buc;.
țelină - tulpină 2;
Usturoi - 2 catei;
vin rosu sec - 1/2 st;.
. Oregano uscat - 1 linguriță;
. Cimbru uscat - 1 linguriță;
rozmarin proaspat - 1 lingura. lingură;
. Paprika - 1 linguriță;
frunze de dafin - 1 buc;.
apă - 120 ml;
morcovi - 2 buc;.
roșii în suc propriu - 1 borcan;
patrunjel tocat - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Carne de vită se spală și se taie în cuburi mari. Fry ulei cuburi de carne de legume într-o tigaie sau oala cu pereți groși. Odată ce rumenesc carne, se scoate din cuptor, se toarnă un pic de ulei intr-o tigaie și se prăjește în ea ceapa, telina si morcovii. Cu un minut înainte de sfârșitul de legume de gătit, adăugați-le la usturoi tocat, un pic de vin și se fierbe timp de câteva minute.

Legume, aromatizate cu mirodenii și plante aromatice: rozmarin, cimbru, oregano, boia, frunze de dafin, sare și piper. Întoarceți carnea într-o tigaie, se toarnă apă, se adaugă roșii și capac de acoperire. frypot Alăturat conținutul la fierbere la temperaturi ridicate, și apoi să continue să se diminueze căldura și de gătit încă 2 ore. Decorați vasul terminat cu pătrunjel tocat.

Tocană pe această rețetă, puteți găti cu legume congelate, cum ar fi mazăre, porumb, sau conopidă.