Sos picant grecești „scordolea“

„Scordolea“ - un popular sos de cartofi cu usturoi grecesc, are gustul original si aroma picant. Acest sos este destul de simplu de a pregăti, și în formularea clasică constă din pâine, cartofi, usturoi, ulei de măsline și condimente. Să învățăm de la tine cum să pregătească astfel de o gustare de interesant „scordolea“ și surprinde oaspeții și de abilitățile dumneavoastră de uz casnic nelimitate culinare.

Reteta sos „scordolea“

această grosime usturoi și sos de gust original se poate aplica la aproape orice fel de mancare, de exemplu, cu legume la gratar, sau pur și simplu utilizați pâine proaspătă ca tartinabile.

ingrediente:

Cartofi - 4 buc;.
Usturoi - 3 catei;
suc de lămâie sau oțet de vin, alb - 1 lingura. lingură;
Ulei de măsline - 20 ml;
sare - dupa gust;
un amestec de ardei - gust.

preparare

Acum, vă vom arăta cum să gătească sos fierbinte „Scordolea“. Pur și simplu: cartofii bine spălate, curățate și tăiate în cuburi mici drepte. Apoi se toarnă în tigaie apă rece, a pus la foc mare și se aduce la fierbere. După aceea, un pic de sare și l-l arunce în fierbere cartofi tocat de apă. Gatiti timp de aproximativ 20 - 25 de minute până la licitație, se reduce căldura și tava care acoperă cu un capac. Apoi, se toarnă cu grijă conținutul într-o strecurătoare și da bulion de cartofi pentru a se scurge complet. De data aceasta, ia usturoiul, curat, a pus cuișoare într-un blender și se pisa bine. Apoi a pus înapoi cartofii și rupe în bucăți de stat tot omogen dens. Adăugarea la uleiul de măsline sau ulei de must vegetal, rezultat, și încă o dată, după cum urmează whisk greutate în blender. Acum, se toarnă oțet de vin sau suc de lămâie, pune sare dupa gust, amestecul este măcinat piper. Toate se amestecă bine, gata să schimbe sos de cartofi intr-un castron, se toarnă restul de unt si se presara cu piper proaspăt măcinat.

Reteta „scordolea cu nuci“

Pentru a îmbunătăți gustul în această rețetă, se adauga nucile, în afară de acestea sunt foarte la îndemână. „Scordolea“ este de obicei alimentat la legume sau pește prăjit. Dar ea, de asemenea, incredibil de delicioase, chiar și cu o felie de pâine proaspătă neagră. Apropo, acest fel de mâncare este destul de important în post!

ingrediente:

Usturoi - 5 catei;
pâine albă - 100 g;
ulei vegetal sau de măsline - 100 ml;
sare - 2 ciupituri;
apă fiartă - 3 linguri. linguri;
cartofi - 2 buc;.
nuci - 40 g;
suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
ardei rosu - pentru a decora;
piper negru - 1 vârf de cuțit.

preparare

Deci, înainte de a face sosul, prima bucată de pâine albă stătut pre-înmuiate în lapte cald sau de moda. Cartofii se spală bine și se fierbe în apă sărată, până când fierte în pielea lor. Apoi trageți ușor rece ei, decojite și se freacă în răzătoare mici. Usturoiul curat și cu miez de nuca pisa toate blender sau de a folosi în bucătărie scordolea sos se combină într-o masă omogenă. Se adauga sucul de lamaie si se amesteca. Apoi, conectați un separat cartofi cup tocat curat, pâine bine presat și nuci zdrobite cu usturoi. Se adauga sare dupa gust, piper și se amestecă bine. Bate blender greutate până la o stare vâscoasă omogenă, turnarea un pic de ulei de măsline și se amestecă. Dacă sosul va fi prea gros, diluat, dacă este necesar de mai multe linguri de apă fiartă rece. Servim „nuci“ scordolea de udare de mai sus un pic de ulei vegetal si se presara cu piper rosu si garnisiti cu ierburi proaspete.