Ficat pâine cu umplutură

Ficat Pate - este delicios, și rola cu umplutura din el este o capodoperă de gătit! Vă prezentăm două rețete caracteristici gustări cu diferite topping-uri.

Cum de a găti rola de ficat umplute cu ouă și ciuperci?

ingrediente:

• ficat de vițel - 1000 g;
• ciuperci - 400 g;
• ou - 6 buc;.
• ulei vegetal - 40 g;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapă - 3 cepe;
• Lavrushka - 2 buc;.
• ienibahar - 3 buc;.
• unt - 100 g;
• Apa - 80 g;
• sare;
• piper.

preparare

Prin alegerea ficatului trebuie abordată cu prejudecăți, ar trebui să fie uniformă în culoare, fără găuri și venele, precum și mirosul natural. Ficatul este spălare bună, coaja de pe film și se taie bucăți de aproximativ doi centimetri. Două bulbi curate și se taie cu privire la astfel de piese, precum felii de ficat și morcov poate fi măcinat. Toate ouăle sunt puse la fiert până când se angajeze legume. morcovi si ceapa tocata se prăjește ceapa Anterior, până transparent și adăugați-le la feliile de ficat. Apoi se toarnă apă la legume și ficat înăbușită, prăjită și adăugați ienibahar cu Lavrushka. Acum, ciuperci mijlocii și se taie o ceapa, apoi se gateste și trimite rece. După gătit încărcat în apă rece și se separă gălbenușurile de ou curat din proteine. Proteinele nu folosim în acest fel de mâncare, așa că trebuie să găsească o altă utilizare, și se freacă gălbenușurile cu unt. ficat Protushennuyu cu transfer de legume într-un blender și se pisa într-o pastă prin adăugarea a 50 de grame de unt. Abia acum este încă sare de pasta de cald și piper. In film de alimente pasta face grosime dreptunghi de aproximativ 0,5 cm, și după ce se răcește, timp de o jumătate din dreptunghiului ouălor laici roase, iar pe celelalte ciuperci și ceapă. Apoi răsuciți rola pastă în destul de bine, dar fără fanatism, nu-l trece. Rezultând în ambalaj rola de film, așezați în frigider peste noapte.

Ficat pâine cu unt, brânză și ouă

ingrediente:

• ficat de pui - 300 g;
• Lapte - 200 g;
• 100 g unt;
• Ceapa - 1 ceapa;
• ouă fierte - 4 buc;.
• maioneză - 50 g;
• Brânză - 100 g;
• gelatina - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 30 g;
• piper;
• sare.

preparare

Ficatul este o spălare bună și curată a pieselor care nu sunt necesare, și apoi se umple cu lapte pe un sfert de oră. Ceapă curate și bucăți tăiate de 1,5 cm, și apoi trimite-l la o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Gelatina se umple cu apă, conform indicatiilor de pe pachet. Într-o tigaie, se adauga ceapa la ficat după ce devine transparent. Puteți adăuga câteva linguri de apă și se închide acoperi. După coacere, sarea de ficat și de ceapă și piper, apoi trimite un blender pentru măcinare. Există, de asemenea, adăugarea de albuș de ou, unt, și gelatină ostuzhennoy apoi fierte, sau mai degrabă o porțiune a acestuia. După aceea recicla toate pate. gălbenușuri de ou se pisa cu maioneza, se adauga a doua parte a gelatinei și brânză ras fin. Umplutura cu atenție și se amestecă bine. Paste Spread dreptunghi sau pătrat, la o grosime a peliculei de alimente 0,5-0,7 cm, iar deasupra, frumos de umplere. Apoi, rola bine să se rostogolească și pune-l în frigider pentru cel puțin câteva ore.

Video: Cilindrii de ficat umplute cu ficat de pui