Omletă cu calmar

Omletă, inițial, bucătăria franceză fel de mâncare este prăjit într-o tigaie se amestecă cu clătite și ouă ușor bătut. Reteta clasica de omletă francez nu implică adăugarea de lapte, apă, bere, făină, zahăr, legume și fructe. Aceste feluri de mâncare, numit acum cuvântul unificatoare „omletă“, cunoscută în alte țări, o opțiune tradițională micul dejun, prânz sau după-amiaza-noapte gustare. variante naționale și regionale diferite includ omlete și alte produse, care sunt tipice pentru o anumită zonă, gătit tehnici omlete, de asemenea, într-o anumită măsură, diferite.

Noi vă spunem cum să gătească omletă cu calmari (astfel de rețete par să provină din zonele de coasta mării, în cazul în care există întotdeauna un fructe de mare proaspete).

omletă rapidă ouă cu calmari, praz și plante aromatice în stil mediteranean

ingrediente:

• calmar - 1 fine (HGT);
• ou de pui - 2-3 pc;.
• Leek - tânăr stem nu grăsime;
• vin alb puternic (Madeira, Sherry, nucșoară) - 2 lingurite ;.
• unt natural sau ulei de măsline;
• ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, rozmarin).

preparare

carcasă Squid prefiert și curățate, eliminați cartilaj. De stabilire a unei carcase deja în apă și se fierbe la fierbere timp de 3 minute, nu mai mult decât (altfel calmari fi rigide). Bizui într-o strecurătoare și se spală-rece pentru apă rece. Se taie fasii scurte fine calmar.

Se taie în jumătate de-a lungul tulpini de praz și fiecare jumătate (sau o jumătate, sau numai partea albă, așa cum vă place) tăiat în subțire semi-inele (le împărtășiți cu mâinile).

Se toaca verdeață.

Împărțiți ouăle într-un castron, se adauga vinul, o măturică măturică puțin sau o furculiță (dacă adăugați 1-2 ore. Linguri de grâu sau făină de orz, ouă obține mai elaborate).

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ușor calmarul tocat și prazul. Se introduce amestecul de ou și rapid, dar uniform presara ierburi tocate. Reduceti căldura la foarte scăzută și se acoperă tava cu un capac. După câteva minute, va fi gata omletă (inspecție vizuală). Merge bine, opriți de căldură, se presara cu ouă fierbinți omletă cu brânză rasă și încă 1-2 minute se acopera cratita cu un capac. Brânză ar trebui doar flota de submarine, și nu scurgeri. Prin omletă puteți aplica un vin savuros de lumină.

Urmând aproximativ aceeași rețetă, puteți găti o omletă cu calmari și creveți.

preparare

Înainte de turnarea de ou bătut într-o tigaie, împreună cu ceapa felii și calmari (sau fără), reîncărca și prăjiți bucăți de carne mai multe creveți (pre-bucătar și trebuie să fie clar). Cele mai multe dintre toate, se potrivesc de creveți mediu mici.

copioase ouă Lush omletă cu calmar, pește și verdeață în stil german-nordic-baltică

ingrediente:

• squid - 1 sht.melkaya carcasă (sau 150-200 grame carne calmari mare);
• file de pește fără oase - aproximativ 200 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• ou de pui - 4-5 buc;.
• bere light - 2-3 linguri. linguri;
• Făină de grâu - 1-2 linguri. lingură și un pic mai mult;
• praf de piper negru;
• unt natural;
• ierburi proaspete sunt diferite.

preparare

Squid curat, gatiti și se taie în același mod descris în prima reteta (vezi. De mai sus). Fileuri de pește obsushivayut pânză, tăiate în felii subțiri peste destul de un pic prisalivaem, se presara cu piper și paniruem în făină.

Se bat ouale cu faina si bere (mai bună mixer), nu trebuie să existe cocoloașe. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ușor inelele de jumătate ceapa și calmarul tocat. Puneți bucățile de pește pe partea de sus și rapid, distribuirea uniform, se toarnă amestecul de ou. Se presară cu verdeață fin tocat. Se reduce focul la cel mai mic și se acoperă cu un capac. Câteva minute (5-8, deci) va omletă preparată (controlată vizual). Dacă omletă finit stropite cu brânză rasă va avea un gust chiar mai bine. Serviti această masă copioasă cu un pahar de bere și / sau un pahar de KüMMEL (vodca chimion), sau orice tinctura puternic.

Video: Salata de calmari cu omletă / Rețete și realitate / Voi. 112

Video: Salata cu calmar. Salata de calmari cu omletă. # Salata de reteta calmar