Pui cu ciuperci în sos de smântână

Care ar putea fi de pui si mai aromat mai gustoase, și chiar înăbușit cu ciuperci sos de smântână? Aceasta este o masă incredibil de delicat și bogat demn de cea mai mare laudă. Pregătirea nu este dificil și nu ia mult timp. Și luând acest fel de mâncare ca bază, și prin efectuarea unor ajustări pentru gătit, vom obține un julienne delicios, originalitate și rafinament este dincolo de comparație.

pui tocana cu ciuperci în sos de smântână - reteta

ingrediente:

carne de pui (carne) - 550 g;
Ceapă - 160 g;
ciuperci - 450 g;
Smantana - 210 g;
ulei vegetal - 35 ml;
Sos de soia - 30 ml;
Muștar Dijon - 10 g;
Usturoi - 2 catei;
ierburi italiene uscate - la gust;
un amestec de piper - după gust;
ierburi proaspete;
sare.

preparare

Pentru pui înăbușită cu ciuperci în sos de smântână este potrivit ca file din piept de pui și pulpă din alte părți ale carcasei. Se spală carnea bine, obsushivayut, tăiate de dimensiuni medii în felii, se condimentează cu sos de soia, piper negru, decojite și stors printr-un usturoi de presă, muștar Dijon și se lasă deoparte timp de câteva minute.

Intre timp, ceapa curata si shinkuem, pozării într-o tigaie sote cu ulei vegetal preîncălzit sau o tigaie și să dea un pic rumenita. Apoi așezați feliile de pui marinate și le bruna împreună cu ceapa, amestecand ocazional. Apoi, pune plăcile prespălat și pretăiate de ciuperci și pripuskayut câteva minute, amestecând din când în când. Se adauga crema, vasul aromat cu sare, piper și un amestec de ierburi uscate și protushivaem italiene pentru încă cincisprezece minute. Dacă sosul sa dovedit a fi apos pentru tine, apoi se adaugă un pic de făină prăjit în prealabil pe o tigaie și se fierbe timp de un minut.

Acest pui fiert cu ciuperci în sos de smântână se completează perfect orice garnitura. La servire puteți adăuga la un fel de mâncare un pic de ierburi proaspete, acest lucru va face vasul chiar mai proaspăt și parfumat.

Julienne cu pui si ciuperci cu smantana

ingrediente:

pui (coapsă și copan) - 850 g;
Ceapă - 850 g;
ciuperci - 350-400 g;
Crema - 160 g;
ulei vegetal - 100 ml;
unt - 120 g;
Făină - 30 g;
brânză - 190 g;
Usturoi - 2 catei;
frunze de dafin - 1 buc;.
măcinat piper negru - dupa gust;
sare.

preparare

pulpă de pui și se spală picior, pus într-o oală, se toarnă puțină apă și se fierbe după fierbere timp de cincizeci de minute. Douăzeci de minute înainte de sfârșitul gătitului adăuga folicul purificat întreaga margine frunze de dafin, sare și piper.

Pregătirea pentru a extrage carnea din bulion de oase și scuti benzile mijlocii shinkuem.

Dacă utilizați ciuperci sălbatice Julien, apoi au nevoie pentru a se spala si se fierbe timp de zece minute într-un pic de sare puțină apă, apoi aruncați într-o strecurătoare, lăsați-l să se răcească și apoi se taie. Ciuperci fierbere nu este de ajuns neapărat să le spele doar bine și se taie.

Spread ciupercile din lemn fierte sau ciupercile spălate cu o porție mică de unt preîncălzit și tigaie se prăjește pe foc mediu timp de zece minute, amestecând.

ceapă și răspândit în continuare, curate și shinkuem semicercuri pui cu ciuperci în sos de smântână tigaie cu amestec de legume și unt rămase. Condimentul ceapa masa sare, piper și tomim, amestecând într-o căldură ușoară până la auriu și moliciune. Când ceapa este gata, trecem la ea tocat carne de pui si ciuperci prajite, se adauga faina, adaugand smantana, se amestecă încălzit horoshenechko în greutate până la reflux și menținut la foc mic timp de o jumătate de minut, amestecând. Condimentul dacă este necesar sarea de greutate și piper negru, se amestecă, se intinde pe un formochkam refractar sau cocottes, trecut prin razatoare pritrushivaem brânză tare și localizați în cuptorul încălzit până la 200 grade timp de șapte până la zece minute.