Cum de a găti sfeclă roșie?

Sub sfeclă roșie să înțeleagă în același timp, primele două mese de compoziție diferită, metoda de preparare și de gust. Unul servit la cald, iar al doilea rece. Singura componentă majoră și indispensabilă a acestor supe este sfecla, de unde și numele de feluri de mâncare.

Din retetele noastre, vei învăța cum să pregătească ambele tipuri de sfeclă roșie. Fiecare dintre ele vă va bucura cu siguranță.

Cum de a găti o sfeclă roșie clasic supa fierbinte?

ingrediente:

sfeclă roșie de dimensiune medie - 2 buc;.
vită sau carne de porc - 450 g;
morcov - 75 g;
Ceapă - 75 g;
un tuberculii de cartofi mijlocii - 4 buc;.
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
patrunjel proaspat si ceapa verde - la gust;
otet 6% - 30 ml;
pasta de tomate - 50 g;
frunze de dafin - 2 buc;.
mazăre ienibahar - 2 buc;.
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - 140 g;
zahăr - 10 g;
smântână.

preparare

Sfecla mele bine și se fierbe până când fierte. Carnea spălată se taie în felii de dimensiuni medii, umple doi litri de vodichki purificat definesc pe foc și se aduce la fierbere. Se îndepărtează cu grijă spuma, diminuează focul și se fierbe până se înmoaie.

În timp ce bucătari din carne, legumele se pregătească în mod corespunzător. Cleans și cuburi shinkuem mijlocii de tuberculi de cartof, ceapa si morcovi, si sfecla fierte pentru a curăța și tăiat în bucăți în fâșii.

carne de pregătire pune în supă și se fierbe pana cand se inmoaie cartofii. Intre timp passeruem la transparență ceapa ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii și trei minute pasta de tomate. Se toarnă și două sau trei linguri de bulion și legume pripuskayut foc moderat timp de trei minute. Acum, se condimentează cu lingurita sos de sare, piper negru, zahăr, se toarnă oțet, arunca sfecla si un pic de paie protushivaem.

Atunci când cartofii sunt gata, răspândirea de umplere în tigaie, arunca mazăre din frunze de dafin negru si ienibahar,, pătrunjel tocat, se adauga putina sare dupa gust si se fierbe sfecla rosie un alt cuplu de minute.

Pregătirea pentru a da vasul la infuzat timp de cinci minute, si se serveste cu smantana si ceapa verde tocate marunt.

Cum de a găti o supă de sfeclă roșie la rece?

ingrediente:

sfeclă roșie - 750 g;
mezeluri fierte sau carne fiartă - 275 g;
Oua - 4 buc;.
arpagic - 190 g;
pătrunjel și mărar - 1 buchet;
castraveți - 275 g;
crema - 250 g;
acid citric - 1/4 linguriță ;.
sare - 10 g sau gust;
zahăr - 15 grame, sau dupa gust.

preparare

Inițial, se fierbe până când fierte, udate cu apa rece si curata ouăle și dacă sfeclă roșie folosind carne, apoi se fierbe pana cand se inmoaie si sa. Intre timp, se taie marunt verdeață prespălat și obsushennuyu, ceapa verde pene, piei decojite castraveți proaspeți și cârnați fierte (sau carne). Verzii, a pus într-un castron, se condimentează cu sare mash lingura de lemn, amestecat cu restul componentelor tocat și a lăsat în frigider timp de aproximativ o oră.

Risipa timp, se spală minuțios, curățat și se fierbe sfecla pana cand se inmoaie si un litru și jumătate de apă purificată. Apoi, scoate din bulion de fructe, se răcește, se taie în cuburi sau a fost trecut printr-o răzătoare mare și să se întoarcă la zeama răcită. Aromatizată sare sfeclă roșie bază, zahăr și acid citric și se amestecă. Apoi, pune componentele rămase ale mesei, scoțându-le din frigider, și a pus să se răcească din nou.

Atunci când se aplică pentru fiecare placă de sfeclă roșie pus pe o lingura mare de smantana si se amesteca. Dacă nu intenționați să păstrați supa rece de sfeclă roșie, puteți adăuga smântână toate conținutul tigaie și se toarnă plăci.

De fapt, fiecare familie propria reteta de sfeclă roșie și de multe ori opțiunile sunt foarte diferite în compoziție și gust. Unele gatiti vasul fără carne și cârnați, sau albușuri de ou pus doar, altii fac supa de sfeclă roșie cu ser chefir sau fără acid citric cu cartofi, iar unii preferă să adauge într-un fel de mâncare topuri de sfeclă sau măcriș. De asemenea, puteți experimenta cu compoziția alimentelor și pentru a găsi o opțiune care se potrivește cel mai bine gustul pentru tine.