Cum de a găti supă cu rață?

Carne de rață domestice se referă la soiurile mai întunecate de păsări de curte, acesta este un produs alimentar valoros, deși gras. In general, rata poate fi atribuită delicatese (în special rațe mosc carne). Desigur, rața nu este recomandat pentru utilizarea de zi cu zi frecventă, dar includerea regulată a unei carne de rață rară în dieta are un efect benefic asupra organismului uman. Aceasta îmbunătățește funcția creierului, nervos, sistemele hormonale si cardiovasculare, precum si tonifierea pielii si tesutului muscular, viziune acută.

carne de rață este utilă în special pentru bărbați, pentru prevenirea anemiei și a tuberculozei. Carnea de rață conține mulți aminoacizi esențiali, oligoelemente benefice și vitaminele A (în număr mare), E, ​​K și grupa B. Prepararea preparate cu carne de rață fără piele reduce semnificativ conținutul de grăsime.

Vom găti, uneori, o rață, în special carnea bine grăsime pentru zilele reci și pentru cei care petrec o mulțime de energie fizică.

Spune-ne cum și ce fel de supa poate găti rață, noi știm multe retete interesante.

supa simplă de rață cu tăiței într-un stil rustic

ingrediente:

• rață - 1 buc;.
• Cartofi - 4-5 buc;.
• morcovi - 1-2 buc;.
• ceapa - 1-2 pc;.
• Tăiței acasă (gata) - 1-2 pumn;
• condiment uscat (Lavrushka, ardei gras, mazăre și garoafa colab.);
• verde proaspătă (verde ceapa, patrunjel, coriandru, busuioc, mărar și colab.);
• usturoi;
• ardei iute rosu;
• piper negru măcinat, nucșoară rasă;
• sare.

preparare

bătătură Preparat tăiate în bucăți mici de porționată, promoem ouătoare, în ghivece și se umple cu apă rece. Se aduce la fierbere și se reduce flacara. Îndepărtați cu grijă zgomotul și grăsimea cu o lingura. Se fierbe timp de cel puțin 1 oră (variază de la tineretul animal). Se adauga supa de ceapa decojite (în întregime), morcovi și cartofi, se taie suficient de mare și lavrushku, piper, mazăre, cuisoare. Se aduce la fierbere din nou și se fierbe timp de încă 20 de minute (ceapa) aruncare.

tăiței de casă adaugand, atunci când a plecat timp de 5-8 minute, până supa fierte. Asezonati cu nucșoară, un pic prisalivaem. Se toarnă supa într-un à la carte feluri de mâncare sau cești de supă. Individual sezon, cu un fel de mâncare cu ardei roșu și negru, se presara cu ierburi tocate.

sac supa de rață picante

ingrediente:

• rață - 1 buc;.
• grăsime de rață;
• ceapa - 1-2 pc;.
• condimente pentru bulion (vezi mai sus, rețeta anterioară.);
• Cartofi - 4-5 buc;.
• Madeira lumină puternică sau sherry - 60 ml;
• ciuperci proaspete (ciuperci albe, ciuperci stridie) - aproximativ 200-300 g;
• masline negre fara samburi - 10-15 buc;.
• pasta de tomate - 1-2 linguri. linguri;
• usturoi;
• ierburi proaspete;
• lamaie.

preparare

Pentru aproximativ 1 Chasa gatiti supa cu rață, tăiate în bucăți mici, cu adaos de porționate condiment. Ciuperci si ceapa, tocata destul de fin, se prăjește ușor într-o tigaie pe grăsime de rață, reduce căldura și protushivaem timp de 15-20 de minute, cu adaos de Madeira - aceasta va da supa de condimente speciale.

De stabilire a unei cuburi de supă sau felii de cartofi și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Adăugarea lukovo-amestec de ciuperci, se taie în felii măsline, îmbrăcat cu pasta de tomate. Puțin prisalivaem. Se toarnă supa într-un mâncăruri à la carte, a adăugat o felie de lamaie. Individual sezon supa cu piper, usturoi și ierburi tocate.

Puteți include în Halofitele 2-3 muraturi crocante - noi le taie în cercuri, sau în orice alt mod.

În special în zilele reci va fi bine atunci când este gătită de carne în bulion adauga ghimbir tocat grosier rădăcină (apoi trebuie să eliminați cu o lingura cu fante și aruncați sau tulpina bulion) sau puteți condimenta supa cu ghimbir la sol.

Video: SUPA REȚETA wild duck VANATOARE VIDEO ÎN KUBAN KRASNODAR SYUF

Video: [PB] Asigurați-supa cu rață în campanie

Video: Supa de rață cu ciuperci porcini