Supa cu rață și tăiței

Duck Soup - prerogativa bucătăriei orientale. bulion bogat cu condimente aromate în masă, tăiței de casă și legume în combinație cu rațe carne licitație face acest fel de mâncare o lumină și satisfăcătoare în același timp.

Cum de a găti supă thailandeză cu rață și tăiței?

În inima supa Thai este bulion cu o mulțime de condimente și sos sărat, care este de obicei servit separat.

ingrediente:

Pentru supa:

Baked rață - 1 carcasă;
ulei vegetal - 30 ml;
catei de usturoi - 8 buc;.
scorțișoară - 3 bete;
anason - 2 pinioanele;
Carnation - 3 bud;
galangal rădăcină - 4 cm bucată;
apă - 2L.

Pentru umplutura:

sos de peste -45 ml;
Sos de soia - 45 ml;
zahăr de palmier - '15

Pentru a aplica:

Tăiței proaspete - 1 kg;
bok choy - 1 buc;.
frunze de coriandru, ceapa verde.

preparare

Cu carne prăjită trage de rață și utilizarea în carcasă pentru gătit supă. Intr-o tigaie cu unt se prăjește condimente, pe care le lasa aroma lor: anason, cuișoare, scorțișoară, rădăcină rasă de Gangan și usturoi. Adăugați ierburi și oase rață continua prăjirea timp de 4 minute și se toarnă toată apa. Se fierbe supa timp de o jumătate de oră și apoi se filtrează printr-un filtru de tifon.

legume și tăiței Blansheruem pentru un minut. Puneți ingredientele preparate într-un vas adânc, se toarnă supa de rață, răspândirea bucățile de carne farfurie rață și se presara cu ceapa verde.

Servit cu preparate din bucătăria clasică asiatică pentru un sos dulce-sarat preparat din sos de pește, zahăr și sos de soia.

Rețetă pentru supa de tăiței cu rață în chineză

supa chineză nu este cu mult diferit de Thai, deoarece rădăcinile ambelor bucătării sunt foarte asemănătoare. Pentru aceasta reteta puteti folosi bulion de rață sau de pui, nu pre-coace osul, dar ține cont de faptul că acest detaliu minor îmbogățește în mod semnificativ gustul vasului.

ingrediente:

rață sau de pui bulion - 1 L;
ghimbir ras - 1 lingura. lingură;
catei de usturoi - 2 buc;.
piept de rață (copt) - 2 sht.-
tăiței Udon - 250 g;
Sos de soia - 20 il;
bok choy (feliat) - 2 v.;
ulei de susan - 10 ml.

preparare

Prajiti ghimbir ras si usturoi în sos de soia cu adaos de ulei de susan, până la urmă caramelizare. Se diluează sarea rezultată și caramel bulion blansheruem acolo felii bok choy. La ultimul minut adaugă tăițeii și se scoate tava de la căldură. Se toarnă supa de tăiței în boluri adânci și felii de supliment de rață prăjită. Chineză fidea supa de rață servit imediat după preparare.