Cum de a găti picioarele rață?

Există mai multe opțiuni pentru modul de a găti picioare rață. Picioare poate fierbe, se fierbe, se prăjește, se coace. carne de rață este frageda, pui suculent și gras, de aceea este foarte rar se suprauscată în timpul gătirii. Acum vă vom spune cum puteți găti picioarele rață.

picioare de rață în cuptor

ingrediente:

picioare de rață - 2 buc;.
. Sare - 1 linguriță;
piper praf - linguriță ;.
cimbru (uscat) - linguriță ..

Pentru sos:

Usturoi - 1 cățel;
zmeură proaspătă - 1 cană;
Vin sec (roșu) - 1 lingura. lingură;
oțet de vin - 2 linguri. linguri;
portocaliu - 1 buc;.
zahar - 3 lingurite ;.
sare;
piper alb măcinat.

preparare

Picioarele mele de bine, taie excesul de grăsime și cu atenție a face câteva incizii la nivelul pielii, aveți grijă să nu deteriorați carnea. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea procesului de redare grăsime și forme clare. Amestec de cimbru, piper și sare freca picior și le înveliți în filmul sta câteva ore, astfel încât carnea într-o caldă, sau pus în frigider peste noapte, marinata, carnea.

Picioarele Anatidae clătite cu apă rece și înmuiat prosop de hârtie. Carnea pus în friteuză și trimite-l în cuptorul încălzit la 150 de grade timp de 2 ore. picior de rață în mod necesar unsoare periodic din partea de jos a jăratic.

Pentru a prepara sosul pentru pulpe de pui de rață zdrobite într-un blender o jumătate de pahar de zmeura, suc de portocale, coaja, oțet, vin și zahăr. Amestecul rezultat a fost forțat printr-o sită. Usturoiul rupe în bucăți, se prajeste timp de un minut de grăsime de rață și adăugați-l la un amestec de zmeura si portocala. Dăm sosul la fiert si se fierbe pana cand incepe sa se ingroase. Adăugați întregul sos de zmeură și se fierbe timp de încă 40 de secunde, se adaugă sare și piper. Gata Se toarnă sosul de picioare de rață.

Rețetă de picioare de rață în multivarka

ingrediente:

Ceapa - 1 buc;.
morcovi - 2 buc;.
cartofi - 4 buc;.
picioare de rață - 2 buc;.
saramură de castraveți murați - articolul 5. linguri;
sare;
condimente.

preparare

Picioarele mele Anatidae, se prăjește în multivarka cu capacul închis timp de 20 de minute pe fiecare parte, fără ulei. Când picioarele rumenit, se adaugă saramură și sare-l în ele. Alegeți modul de „stingere“ și setați timpul de gătit 1 oră 40 de minute (în funcție de duritatea de carne, pentru a regla ora). răspândirea preparate din carne pe o farfurie și într-un castron format în Multivarki grăsime de rață raspandit ceapa cubulete, prajite (în modul „Prăjirea“ sau „stingerea“). După adăugarea cartofii și morcovii, se taie în fâșii, se condimentează cu sare, se adaugă condimentele și apa, toate se amestecă și se intinde pe partea de sus a picioarelor de rață. Multivarku includ în modul „pilaf“, și se fierbe până când cartofii sunt moi.

picioare de rață într-o tigaie

ingrediente:

picioare de rață - 4 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
mere - 3 buc;.
portocaliu - 1 buc;.
merișor - 150 g;
sare;
ulei vegetal.

preparare

Merele sunt curățate și tăiate în bucăți mici, ceapa tăiate în inele și jumătate, felii de portocale. În uleiul prăjit și se prăjește încălzesc picioarele pe ambele parti pana se rumeneste, se adauga ceapa si se fierbe cu capacul închis timp de 10 minute. Nu opriți de căldură, se adaugă merele și să continue să se fierbe timp de încă 15 minute. Puneți Cranberries la tigaie și se fierbe timp de încă 3 minute. Apoi se adaugă portocala, se acoperă cu un capac și se fierbe din nou timp de încă 10 minute. Carnea gata de servire.

Rețetă pentru picioare de rață iahnie

ingrediente:

picioare de rață - 600 g;
Ceapă - 1 buc;.
portocaliu - 1 buc;.
. Dulce boia - 1 linguriță;
Usturoi - 2 catei;
. Sare - 1 linguriță;
piper negru - 5 buc;.
piper negru pulbere 0,5 lingurițe .;
apă - 300 ml;
faina - 1 lingura. lingură.

preparare

picioare de rață, voi pune într-o cratiță și se umple cu apă, dar apa nu acoperă în totalitate rață. Se acoperă cu un capac, porniți focul grele și să dea un clocot. Focul diminua la minimum, sare, piper pus. Ceapa se taie în inele jumătate și răspândit în partea de sus (astfel încât arcul era pe carne, dar nu și în apă). Se presara cu boia și piper. Închideți tava cu un capac și se fierbe timp de 25 de minute. Se amestecă, încercând să rață dovedit, așa cum au fost, pe ceapa „perna“. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de încă 45 de minute. Adăugați sucul de portocale, puteți pune feliile de portocale și fără slide-uri și se fierbe încă 30 de minute. Făină diluat în apă și se toarnă în oala timp de trei minute înainte de terminarea gătitului.