Shurpa rață - mese delicioase pentru întreaga familie

Tasty Shurpa pot fi preparate nu numai din carne de miel, dar, de asemenea, de exemplu, dintr-o rață.

Duck - păsări de apă. Carne de rață oameni sălbatice și domestice au fost mult timp folosite ca hrană. carne de rață este bogat în proteine animale și grăsimi, în plus, conține o varietate de vitamine și oligoelemente. rață potabilă întărește sistemul nervos, ajută la depășirea stresului și normalizează metabolismul, efecte benefice asupra activitatii creierului. Acesta este un aliment minunat pentru tineri și activi (în special bărbați), pentru sportivi și persoanele angajate în munca grea.

carne de rață este fragedă, dar foarte gras, și, prin urmare, greu de digerat. Cele mai gustoase și sănătoase rațe mosc carne. Avantaje și prejudicii de a mânca preparate din carne de rață este determinată de cantitatea de alimente consumate. Principalul lucru este să nu se implice. Feluri de mâncare de la păsările acvatice deosebit de bune pentru perioadele reci.

rață de tăiere: taie capul cu vârful gâtului și aripă, asigurați-vă că pentru a elimina măruntaie și excesul de grăsime, și apoi se spală bine. Se taie rosturile de rață în bucăți individuale și se toarnă peste apă clocotită. Acum puteți începe să shurpa. Pan ar trebui să fie suficient de mare.

Shurpa rață

ingrediente:

rață mijlocii tinere SPLIT - 1 buc;.
alb sau trandafir masă nesulfitirovannoe vin - 1 cană;
morcovi - 1-2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
Cartofi - 5-8 buc. dimensiuni medii;
Orez neșlefuit - aproximativ 3 Art. lingură cu un „tobogan“;
ardei roșu dulce - 3-4 bucati. (În funcție de mărime);
Usturoi - 4-5 catei;
ardei iute rosu;
frunze de dafin, piper, mazare, cuisoare, seminte de coriandru, fenicul si chimen;
piper negru și alte condimente la sol uscate la gust;
diferite ierburi proaspete aromatice (pătrunjel, mărar, busuioc, rozmarin, cimbru, oregano, tarhon, lamaie balsam);
lămâie sau lime;
sare.

preparare

Se taie în bucăți de bătătură murătură pre cel puțin 2 (de preferință 4-8 mi) ore în vin alb. Vinul este apoi drenată și se spală temeinic carne. WEFT umple cu apă rece într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute, cu atenție colectarea de zgomot și de grăsime. Apoi, aruncate înapoi de carne într-o strecurătoare și se spală. cratiță, din nou în ea de stabilire și umple carne de apa rece curată - deci va shurpa mai puțin gras.

Acum, adăugați în oală foaia de dafin, boabele de piper de diferite specii, ceapa, cuisoare, seminte de coriandru, fenicul si chimen. Din nou se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de rață 30-40 minute la foc mic, acoperind pan kryshkoy.V acest timp, se prepară restul de ingrediente. cartofi curate și se taie în felii mari (înmuiate în apă rece să se îndepărteze excesul de amidon), morcov - cuburi scurte subtiri, piper - fâșii scurte. Figura cu atenție promyvaem.Kogda rață timp aproape Dowar, scoate carnea din bulion, se filtrează lichidul și arunca inutile (ceapă, lavrushku etc.). Întoarceți rață și supa într-o oală, pune orezul și cartofii. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, eliminarea zgomotului. Acum vom pune ardeii si gatiti pentru inca 5-8 minute. Puteți fi taxat cu 2 linguri de pasta de tomate (opțional). Opriți căldura și se condimentează cu condimente măcinate uscate.

Se adaugă fin tocat din ierburi Shurpa si usturoiul tocat cu un cuțit, dar se poate face chiar înainte de servire, după cum doriți. Se acoperă cu un capac și așteptați 15 minute. Ready Shurpa distribuit într-o placă sau o ceașcă de supă. shourpa lumina In fiecare portie adauga o felie sau două de lămâie sau lime. Asezonate cu ardei rosu picant.

Pentru a compensa un astfel de conținut de grăsimi saturate de masă, bun Lodge vin. Vin de masă alege tartă roz sau alb, cu o buna aciditate de fructe și o ușoară amărăciune. Puteți selecta și vinuri speciale puternice (Sherry, madeira, vermut). Al doilea fel de mâncare este puțin probabil să fie necesară.

Dacă vă place rețeta noastră, atunci vă recomandăm să încercați Shurpa miel sau carne de porc.