Supa de mazare cu rață

carnea grasa pasarile de apa domestice combinat excelent cu mazăre.

Astfel de feluri de mâncare sunt consistente și destul de grele, dar ele sunt destul de bune la exerciții fizice crescute și sprijin corp bun într-un climat rece.

În prezent, cultivate 4 tipuri principale de rase de rațe domestice. Carnea de orice rață domestică într-o anumită măsură utilă pentru includerea regulate in dieta, dar utilizarea ocazională. Leguminoase - prea produs nu este pentru fiecare zi. În general, uneori, în timpul sezonului rece supa cu rață Acesta va fi foarte util.

Spune-ne cum puteți găti supa de mazare cu rață. Cele mai delicioase rața - mosc.

Simplă supă de mazăre rustic, cu rață

ingrediente:

• rață - 1 buc;.
• ceapa - 2-3; pc.
• morcovi - 1-2 buc;.
• mazărea uscată - 2-3 cani;
• condiment uscat pentru bulion (Lavrushka, piper, mazăre, cuișoare și colab.);
• condiment măcinat uscat (amestec gata fără sare și glutamat monosodic);
• diferite ierburi proaspete;
• usturoi;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri (component opțional).

preparare

Preînmuiate timp de 3 ore minim înainte de preparare, mazăre se spală, umple într-un cazan de apă curată rece și incendiate. După fierbere și schimbarea apei de spălare, reducerea în continuare furnizarea de foc gata de a găti.

În paralel rață. Se taie testiculele. Purificată carcasă de rață se taie în bucăți, încercând să taie la nivelul articulațiilor în cazul în care este posibil, se taie mai mare parte (san, de exemplu). Carne de spălare și umple apa în tigaie. Gatiti timp de aproximativ 1 oră la foc minim eliminarea cu precizie lingura de zgomot și de grăsime. Se adaugă ceapa și morcovii tocat și condimente nemăcinate și se fierbe timp de încă 20-30 minute. Ceapa si arunca lavrushku.

Până în acest moment, avem mazăre și bucătar, adăugați-l la tigaie cu bulion de rață, și în cantitatea dorită. În cazul în care supa este do gros - obține un fel de mâncare foarte bogată, înlocuind prima și a doua. Supa asezonate cu condimente la sol, puteți completa, de asemenea, pasta de tomate sale. Se toarnă supa într-un mâncăruri à la carte. usturoi tocat și ierburi proaspete adăuga chiar înainte de a mânca.

Mazăre - mazăre cearta. Există o vedere mare de mazăre - năut.

Supa cu mazăre rață de pui poate fi preparat urmând aproximativ aceeași rețetă (vezi. De mai sus). Năut fierte în același mod ca și o mazăre obișnuite, dar un pic mai mult (aceasta se fierbe separat). Acesta va fi, de asemenea bun pentru a include în supa cu ardei năut rață, broccoli, dovlecei, măsline, fără sâmburi, poate un pic de orez și / sau conserve de porumb. Toate aceste ingrediente sunt adăugate la supa timp de 20-25 de minute, până la finalizarea procesului. Inofensiv se adaugă la fiecare cana de cuisoare supa sau doua de lămâie. Și, desigur, ierburi, usturoi și nu uita. Aceste supe sunt populare în Marea Mediterană, Orientul Mijlociu, Asia Centrală, Pakistan, India (astfel încât să puteți utiliza în condiții de siguranță un condiment curry).

Urmând aceeași rețetă, puteți găti supă de mazăre cu rață afumat (deși este mai puțin utilă). Bulion de rață afumat este gătită în mod semnificativ mai rapid (în termen de aproximativ 20 de minute), astfel încât ceapa, morcovi și alte legume pot stabili în mod direct.

Supa de rata cu tineri mazăre într-un stil pan-asiatic

ingrediente:

• file de rață (fără carne de piept cu oase și piele) - 300 g;
• grăsime de rață peretoplenny, sau ulei de susan;
• mazăre (pot fi congelate sau conserve) - 1 cană;
• Ceapă (preferabil roșu) - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• ardei dulce - 1-2 buc;.
• ardei rosu fierbinte;
• verdeață (coriandru, busuioc, pătrunjel, etc.);
• usturoi;
• Condimente uscate;
• var sau lămâie.

preparare

Carne de rață se taie în fâșii scurte peste cereale. Morcovi, ceapă și ardei - paie scurte.

Se topește grăsimea într-o tigaie adâncă sau wok. Friptură cu legume pe foc mare, amestecând constant și agitare pan de mâner timp de 5-8 minute, apoi schimba conținutul în oală. Pune înapoi tineri mazăre verde, și cantitatea dorită de apă. Se fierbe timp de 5-8 minute, se adaugă condimente. Dăm infuza supa timp de 10 minute și se toarnă într-o ceașcă de supă. Asezonate cu ardei rosu picant si usturoi, se presara cu ierburi tocate.

Video: Alimente # 5. Supa de rata. Supa de rata.

Video: Supa Duck | De bucătarul nostru