Cum de a găti vanat?

Carne de vânat - aceasta licitație carne este deosebit de popular printre națiunile nordice. Este util și foarte mult apreciat pentru faptul că felurile de mâncare preparate din ea, rândul său, moale și suculentă. Dacă sunteți în bucătărie există o astfel de delicatețe, și nu știi ce și cum să gătească carne de vânat, apoi rândul său, atenția la următoarele rețete interesante.

Cotlete carne de vânat

ingrediente:

pulpă de căprioară - 500 g;
muștar - după gust;
sare si piper - dupa gust;
semințe de susan;
ceapa - 2 buc;.
Usturoi - 5 catei;
unt;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

Cum de a prăji vanat? Ia pulpa, se spală și se taie în felii groase. Apoi, resping ușor ciocanul. Usturoiul este trecut prin presă, se adaugă muștar, semințe de susan și se amestecă. Fiecare bucată de carne sare, piper după gust și acoperite cu sos de preparate pe ambele părți. În continuare pune carnea pe o tigaie fierbinte si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste!

Cu sos de afine carne de vânat

ingrediente:

miceliu - 250 g;
carne de vânat file - 300 g;
rosii - 2 buc;.
afine - 2 linguri. linguri;
Brânză - 50 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

carne de căprioară resping ușor ciocanul, apoi sare și piper după gust. Apoi, pune pe partea de sus a caviarului de ciuperci și se presară cu brânză rasă.

Acum, înfășurați cu grijă chiftele și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți, până când fierte. Cu suc de carne, care a rămas după prăjirea carne de vânat, se adaugă pulpa de o rosie si afine proaspete. Bine se fierbe, se adaugă sare după gust. Ștergeți sos printr-o sită.

răspândirea de carne pe o farfurie, se toarnă sosul. Decorați cu fructe de pădure proaspete, ierburi și se servește. Ei bine, asta e tot, carne de vânat cu afine gata!

Venison cu cartofi

ingrediente:

cerb tenderloin - 400 g;
Ceapă - 1 buc;.
cartofi - 5 buc;.
ciuperci - 300 g;
Crema - 150 ml;
usturoi;
Bulion - 0,5 v;.
. Amidon - 1 linguriță;
nucșoară, piper, cimbru - gust.

preparare

Cum delicioase pentru a găti vanat? Deci, tăiat în felii de carne peste cereale, resping ciocanul și se taie în fâșii fine. Apoi benzile de vânat au fost uscate pe un prosop și se prăjește rapid într-o tigaie până când se rumeneste. Apoi, noi le trecem la o farfurie și se lasă să se răcească.

Prăjește într-o tigaie în felii subțiri cartofi, ceapă și usturoi. Apoi se adaugă felii de ciuperci si continua sa gatiti pentru inca 5 minute.

Se toarnă vin, supa si pune smantana. rasa de amidon în apă rece și se adaugă la sos. Se condimentează cu condimente și sare după gust. In sosul preparat pune fâșii carne de vânat prăjite și se fierbe totul timp de 10 minute la foc mic. Serviti vasul terminat pe masa, se presara cu verdeata tocata marunt.

Stroganoff de vită cu carne de vânat

ingrediente:

carne de căprioară - 300 g;
Figura - 1 lingura;.
ulei de măsline - 150 ml;
ceapa rosie - 1 buc;.
ciuperci - 250 g;
Usturoi - 1 cățel;
coniac - 15 ml;
coaja de lamaie;
Crema - 0.5 st;.
unt - 100 g;
castravete - 3 buc;.
pătrunjel proaspăt;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Orez fiert până când fierte, apoi se scurge apa, și în timp ce acesta este încă cald, puneți-l înapoi în tigaie, se acoperă cu folie de pe partea de sus bine.

Ceapa, usturoiul și se prăjește tăiat fin timp de aproximativ 10 minute într-o tigaie mare până la maro auriu, schimba placa. Carne de cerb vânat tăiat în fâșii, sare, piper dupa gust. Ciuperci tăiate în plăci și se prăjește ușor în ulei de măsline. Apoi se adaugă la ea bucăți de carne de vânat și păstrați-l toate prăjește timp de aproximativ 5 minute. Cel puțin adaugă pătrunjel tocat și friptură gătită. Toate se amestecă și se pune o bucata de unt.

Acum, se toarnă cu grijă în tigaie de coniac și Ignite. Am așteptați până când alcoolul este ars, se adauga smantana si coaja de lămâie rasă. Se acoperă cu capac și se fierbe până când fierte complet. Mesele sunt servite la masă cu orez, garnisit cu toate feliile de castraveti si patrunjel tocat.