Mezeluri Venison

Carnea este iubit de mulți, dar uneori carnea de porc sau de vită obișnuită plictisit și doresc ceva nou. În acest caz, ar trebui să acorde o atenție la vanat. Aceasta este o carne foarte gustoase și sănătoase, pe care le puteți găti acasă, fără nici o problemă.

Rețete pentru carne de vânat, sunt multe, dar unul dintre cele mai comune este un cârnat sau sudzhuk carne de vânat.

Sudzhuk Venison

Acesta este cel mai potrivit pentru sudzhuk tinere de carne de ren. Dacă aveți de gând să gătească o bucată mare de carne, apoi mai întâi se împarte în mai multe bucăți mai mici. Apoi, fiecare dintre ele sare freca bine, valoarea sa în funcție de mărimea de carne, zahăr și - l ia de două ori mai mică de sare.

Pune toate piesele de carne de vânat în tigaie și puneți-l în frigider timp de 5-7 zile. rândul său, periodic carnea. Când se prosolitsya, luați condimentele preferate, se amestecă-le, rola piesele în acest amestec de carne de vânat și le atârnă într-un loc răcoros (pe balcon sau în pivniță).

Lăsați carnea timp de o săptămână, și apoi trimite-l înapoi în frigider pentru o zi. După acest timp de ren gata, felie-l felii subțiri înainte de servire și de divertisment oaspeții și acasă.

cârnaţi Venison

ingrediente:

carne de vânat - 1 kg;
Carne de porc - 1,2 kg;
untură - 230 g;
cârnați carcase sau intestine;
pesmet - 1 cană;
Sare - 1 st. lingură;
. Piper negru - 1 linguriță;
salvie, cimbru - 1 linguriță ;.
ras coaja de lamaie - 2 lingurite ;.

vin rosu sec - sticlă.

preparare

Carne de porc, slănină și carne de vânat, se spală și se taie în bucăți mici. Lăsați-le printr-o mașină de tocat carne (separat), și apoi se amestecă într-un castron cu pesmet, condimente și vin. Trimite amestecul rezultat într-un congelator timp de o jumătate de oră, după care tocătura.

Umple curaj umplutura, le ia prin 10-13 cm, și se taie. Gata de a prăji cârnați într-o tigaie pe ambele părți, sub capacul închis până la gătit.