Bulgur cu legume

Bulgur - produs cerealier, fabricat din boabe de grâu pretratate cu apă clocotită, apoi uscat și măcinat. Bulgur este cunoscută încă din antichitate, chiar și vremurile biblice și este foarte popular în prezent în țările din Africa de Nord, Balcani, Orientul Mijlociu, India și Pakistan.

Utilizarea bulgur

Alte cereale obținute din grâu măcinat, bulgur favorabil faptul că datorită tratamentului inițial special a fost fierberea apei în procesul de preparare păstrează crocantă și nu se încadrează în afară până la starea siropos. Astfel, acest produs este un substitut excelent în diferite rețete și orez arpacaș, Acesta este folosit nu numai ca o garnitura, dar, de asemenea, ca ingredient în produsele alimentare compuse.

Produsele cu cea mai mare valoare nutritivă poate fi considerată o bulgur majoră este de culoare brun orz cu un indice glicemic scăzut (cu granule în timpul prelucrării nu pot fi îndepărtate, practic, învelișul exterior este foarte bogat în substanțe nutritive diferite).

Cum de a găti bulgur cu legume?

Frecvent bulgur se prepară după cum urmează: cereale ușor prăjite în unt, apoi fierte pentru scurt timp. Bulgur măcinarea fină doar înmuiate și utilizate în produsele alimentare, fără a provarivaniya în continuare. Ne vom concentra pe șlefuirea mari și mijlocii. În orice caz, ne pregătim separat.

Bulgur cu fiertură de legume - reteta

ingrediente:

bulgur - 2 cani;
ulei de măsline peretoplenny sau grăsime de pui;
vinete - 2 buc;.
ardei dulce - 2 buc;.
Ardei roșu fierbinte;
Butternut suc de fructe - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
diferite verdeață;
Usturoi - 3 catei;
sare;
amestec uscat de condimente (cum ar fi curry);
lamaie.

preparare

Vinetele se taie în cuburi și se lasă în apă rece timp de 10 minute, apoi se Combinare apă (astfel, derivate substanțe toxice nonuseful).

Bulgur nu necesita pre-spălare. Într-o tigaie adâncă sau cratiță, se încălzește uleiul, ușor bulgur cu reteta legume prăji uruială minute 5. Uleiul trebuie sa fie complet absorbit. Umpleți-l cu apă (3-5 cești) și se fierbe timp de 10-15 minute.

Într-o altă cratiță, gatiti legumele. Fried în arcul ulei de stabilire vinete și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute Adăugarea a taiat cuburi de dovleac și piper dulce tocat. Fierbeti la foc mic cu condimente și sare până când sunt gata. Asezonati cu ardei iute rosu. După oprirea focului se adaugă ierburi tocate și usturoi proaspăt.

Legumele se servesc cu bulgur într-un container de lot. Cred că acest fel de mâncare poate fi transmisă fără pâine și prăjituri.