Kyufta Ishli în armeană - reteta

kyufta Ishli este incredibil de delicioase mâncăruri tradiționale armene, fără de care nu se poate face în propria sa țară, nici o sărbătoare. Nu există o amantă în Armenia, care nu ar ști cum să gătească acest fel de mâncare. Și dacă nu ați încercat kyufta Ishli, mai ales pentru tine, vă vom arăta cum se face, și dezvăluie secretele de a face preparate autentice din bucătăria armeană.

Cum de a găti kyufta Ishli în armeană - o rețetă?

ingrediente:

Pentru shell:

carne tocată (porc și vită) - 650 g;
bulgur - 1 cană;
mare de ou - 1 buc;.
ulei vegetal rafinat - 30 ml;
. Fărâmițate ardei dulce - 1 linguriță;
., Piper negru - 1 linguriță;
Sare -. 1 linguriță.

Pentru umplutura:

carnea de vită - 500 g;
nuci - 1 cană;
Ceapă - 350 g;
ulei vegetal rafinat - 70 ml;
măcinat piper negru - dupa gust;
ierburi proaspete;
lamaie.

preparare

se spală Bulgur, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de șapte până la zece minute. După aceea, apa este drenată, iar șrotul semi-fabricate sunt măcinate într-un blender sau carne tocată. Pentru masa frezată adăuga ulei vegetal, carne de vită, ouă, boia, piper negru si sare si se framanta bine acest lucru pentru a da o consistență lipicioasă. Dacă este necesar, se adaugă o vâscozitate făină pic. Se îndepărtează amestecul de coajă la un moment dat în frigider, și în timp ce se răcește, se prepară umplutura.

Pentru aceasta, mai întâi o prăji tigaie uscată și apoi se pulverizează cu ajutorul unui știft de rulare într-un blender sau nuci. Ceapă curat, shinkuem cuburi foarte mici și ulei vegetal rafinat pan passeruem până translucid. Apoi se adaugă carnea de vită (trebuie să fie suficient de îndrăzneț), și se prăjește împreună cu ceapa preparate, bulgării bune de întindere. Finisat ouătoare nuci tocate, se adauga fin tocat ierburi proaspete, toate anotimpurile cu piper negru (fără sare ea), se amestecă, se îndepărtează de căldură și de a da să se răcească complet.

Acum vom forma kyufta Ishli. mâinile umezit cu apă și suc de lămâie sunt selectate aproximativ la amestec Bulgur coajă lingura, formând un tort, aproximativ cinci milimetri grosime, o umplere incompletă centru răspândire lingură cu nuci și închiderea produsului său margini lepim potrivit formei sale asemănătoare cu lămâie. Astfel, noi facem restul „cotlete“ și le-a pus aproximativ treizeci de minute în frigider.

În acest timp, într-o tigaie se toarnă aproximativ un litru de apă purificată se încălzește la fierbere și de stabilire pe un kyufta Ishli refrigerată. Se fierbe la foc mic timp de antena de zece minute și apoi se extrage pentru a da o sită și se scurge.

Există, de asemenea, opțiunea de gătit kyufta Ishli urmată de prăjire. În acest caz, se fierbe produsul în apă sărată clocotită unele doar trei minute, iar apoi se prăjește într-o tigaie cu încălzită kyufta Ishli în Armeană o cantitate suficientă de ulei rafinat.

Servim cu felii de lamaie, legume proaspete si plante aromatice, udare pre suplimentar suc de lămâie.

Foarte des în bucătăria armeană este servit la Ishli kyufta guava sos de ananas. Pentru aceasta aveți nevoie pentru a pune fructele spălate în bol de un blender gatiti, se adauga dupa gust dintii curățate de usturoi, unele ierburi proaspete, sare și ulei vegetal și rupe prin timp de câteva secunde pentru a obține o substanță acru picant, care este astfel sos.