Bulgur - rețete

Bulgur - este uruială, obținute din grâu, folosind un tratament termic special și prin strivire. Răspândită primit în Asia și Africa. Spre deosebire de multe alte cereale nu se încadrează în afară și să devină terciul, iar cererea este atât de larg răspândită că forma gătită rece este adesea folosit chiar și ca ingredient de salata.

Krupa bulgur - o reteta simpla pentru a face terci pentru garnitura

ingrediente:

medie bulgur sau fracțiuni mari (măcinare) - 250 ml;
apă (rece) - 500 ml;
unt - 120 g;
sare.

preparare

Atunci când gătiți bulgur este necesar să se ia în considerare unele dintre caracteristicile sale. Feluri de mâncare trebuie să aleagă o grosime de perete, așa cum nu ar trebui să fie ceva să fie fierte, ci mai degrabă să zacă pe rafturi, astfel încât multivarka găti în mod corespunzător mult mai ușor. Atunci când Terci crescut de trei ori, și, ca urmare, ar trebui să ia întotdeauna în considerare dimensiunea feluri de mâncare sau cantitatea cele mai multe cereale. Și o altă caracteristică a acestei cereale, prăjire. Înainte de prepararea bulgur prăjite în unt, indiferent în care antena de satelit ce urmează va fi utilizat.

Astfel, se topesc untul și vsypte se târtița agitarea se prăjește timp de aproximativ 3 minute, apoi se toarnă apă și sare. După fierbere, se reduce temperatura la minim și acoperă tigaia, 15-20 de minute bulgur este aproape gata, va trebui doar să dea perfuzii aproximativ 5 minute.

Pilaf cu carne de bulgur - reteta

ingrediente:

grăsime - 150 g;
Beef - 0,5 kg;
morcov - 0,5 kg;
ceapă - 2 cepe;
apă - 500 ml;
bulgur - 250 ml;
Zira - linguriță ;.
coriandru - lingurițe ;.
usturoi - 1 cap;
agrișă - 5 buc;.
ardei iute - 1 buc;.
unt - 100 g;
sare.

preparare

Bulgur pilaf de nevoie, cum ar fi ustensile de bucătărie, precum și pentru mai familiar pentru noi orez pilaf, ar trebui să fie o tigaie sau fierbător de apă cu pereți groși. grăsime de porc sau de oaie taie kurdjuchnyj nu grosieră și a pus picure. În acest moment, taie carnea nu este mai mare decât 1/3 dintr-o cutie de chibrituri, și inele de ceapa pe trimestru. Odată ce grăsimea se topește, crește temperatura și, după o așteptare de ceva timp, a pus din nou carnea, acest lucru se face pentru a se asigura că carnea nu a lăsat sucul, și imediat a luat ambele prăjit.

Este timpul pentru a începe pregătirea morcovi, nu este suficient pentru a pilaf și morcovi trebuie să taie fâșii nu foarte lungi, de aproximativ cinci centimetri. Pentru friptură de carne, atașați arcul, și după înmuierea și morcovi. Bulgur într-un ulei tigaie se prăjește separat la aproximativ 3 minute și este gata de utilizare. Apoi, ca rumenită și morcovi, se toarnă 250 ml apă fierbinte, sare. Pune ardei iute și cuișoare nu sunt pe deplin curățate de usturoi, cu ea trebuie să eliminați doar stratul superior al cojii. Adăugați jumătate din condimente și se amestecă timp de cel puțin reduce temperatura, trebuie să pună în aproximativ 10 minute. Acum pune strat bulgur, în orice caz, fără a se amesteca cu carne și legume, strat pus doar și netezi Skimmer, iar apoi prin Skimmer mai strânsă se toarnă restul de 250 ml de apă caldă, astfel încât să nu perturbe stratul de bulgur. Din nou, se adaugă sare și condimente, după fierbere, până când fierte nu va aștepta mai mult de 20 de minute.

Rețeta de bulgur cu legume

ingrediente:

bulgur - 160 ml;
apă - 320 ml;
piper bulgară - 1 buc;.
dovlecei - 1 buc;.
rosii cherry - 5 buc;.
mazăre verde - 120 ml;
porumb - 3 linguri. linguri;
cașcaval (ras) - 2 linguri. linguri;
rozmarin - linguriță ;.
ulei de măsline - 40 g;
unt - 60 g;
patrunjel - 1 buchet;
piper;
sare.

preparare

Se taie bucăți de aproximativ aceeași dovleceii și ardeii, apoi rapid peste 7 minute se prăjesc în ulei de măsline, la o temperatură ridicată, urmată de adăugarea la acestea cireșe tăiate în patru bucăți, rozmarin, sare, piper si sote inca 5 minute. Găini legume în aceeași tigaie, se topeste untul si se prajeste bulgur, după adăugarea de apă la ea. Și după 20 de minute, legume reveni la Bulgur, mazăre vsypte și porumb, se amestecă și se lasă să stea la căldură timp de aproximativ 5 minute. bulgur cu legume stabilite pe o farfurie de branza si se presara cu ierburi tocate dacă este cazul.