Supa de linte - reteta

Originea supa reteta de linte este asociat cu o legendă despre uimitor de frumoasa fata Ezo, care a fost forțat să se căsătorească și forțat să părăsească patria lor. În memoria mamei sale, în care ea este foarte plictisit, și a fost inventat supa de linte. În prezent, supa de linte din Turcia este pregătită în mod tradițional, chiar înainte de nuntă.

Rețetă pentru supa de linte în Turcă

ingrediente:

4 linguri. l. ulei;
2 cepe tocate marunt;
1 cană spălate linte roșie;
1 h. L. boia de ardei;
2 linguri. l. pasta de tomate;
grâu bulgur 1/2 cana;
2 litri de legume sau carne de vită bulion;
1 lingura. l. frunze de menta uscate;
1/8 h. L. ardei iute sau ardei roșu;
Decorati: felii de lamaie si cateva frunze de menta proaspete.

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și gatiti ceapa la foc mic pana cand devine aurie - aproximativ 15 minute. Se adaugă ardei, linte, bulgur și se prăjește timp de 2-3 minute. Acum, se adaugă pasta de tomate, bulion, și ardei iute, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ o oră, până se înmoaie.

Când ați terminat, se taie menta între palme și se adaugă la supă. Se amestecă și se îndepărtează supa de pe foc. Să stea timp de 10-15 minute, apoi se toarnă în boluri, se adaugă la fiecare felie de lămâie și frunze de mentă proaspătă, și se bucură de o supa de linte în rețete turcești, tradiționale.

Rețetă pentru piure de supa de linte

ingrediente:

1 cana linte portocalie sau roșie;
1/2 cana de orez;
2 ceapa tocata;
2 morcovi felii;
4 linguri. l. făină de grâu;
150 g de cremă;
1 h. L. chimen;
1 h. L. turmeric;
2 h. L. sare;
1/2 h. L. piper negru măcinat;
1 h. L. din semințe de coriandru măcinat;
4 linguri. l. ulei de măsline;
2 litri de apă;
1 lamaie;
1 buchet de patrunjel tocat.

In oala mare, se toarnă 2 litri de apă și fixați-l în linte, orez și 1 linguriță de sare. Gatiti totul la foc mic timp de 40 minute. Tigaia se adaugă ulei de măsline și arcul și arcul prăjește timp de 5 minute. Apoi, locul morcovul și se fierbe timp de încă 3 minute. Piure reteta supa de linte După aceea, se adaugă făina de grâu și se prajeste pana se rumeneste si in final se toarnă în cremă și căldură fără fierbere. Adăugați acest amestec la tigaie cu supa de linte, Se amestecă 1 linguriță de sare, turmeric, chimion, coriandru, piper negru și se fierbe încă 15 minute. Se serveste supa la masa, stropite cu suc de lamaie si garnisiti cu o crenguta de patrunjel si crutoane.