Clatite cu ficat

Este greu de imaginat toate opțiunile posibile pentru a face clatite. Acest fel de mâncare este comună în bucătărie cele mai diferite popoare ale lumii: de pe toate continentele au rețete clătite. , Testul se poate adăuga o varietate de ingrediente pentru a le face nu numai delicioase, dar, de asemenea, util. Cel mai adesea, acestea sunt preparate cu adaos de fructe și legume rasi, dar si clatite populare cu aditivi din carne.

Cel mai simplu mod de a găti clatite ficat de pui sau de curcan - astfel de clatite coapte repede și sunt mai ușoare decât clătite din ficat de vită sau de porc. Cu toate acestea, sensul reteta este aceeași, astfel încât ceea ce de ficat pentru a alege - să decidă.

clatite - ficat reteta

ingrediente:

• ficat - 1 kg;
• untură - 50 g;
• ou - 3-4 buc;.
• chefir, sau lapte sau zer - 0,5 l;
• sare - 2-3 ciupituri;
• piper negru (sau amestec de ardei) proaspăt măcinat - după gust;
• făină de grâu din cereale integrale - 2-3 cani.

preparare

Aluat pe ficat clatite gata să ierte, dar ficatul pregătesc cu atenție: meu, îndepărtați filmul, asigurându-vă că nu pentru a lovi bila, carne tocată sau se șlefuiește cu un blender. La sol ficatul adauga ouale, sare, piper, se toarnă în lapte sau produse lactate, se amestecă bine și să înceapă să se toarnă făină. În funcție de densitatea masei inițiale (pe iaurt se obține mai puțin lichide decât laptele sau ser) poate avea nevoie de cantități diferite de făină. Densitatea de testare determinată de capacitatea de ao distribui la tigaie (puțin mai mult lichid decât blinele). Pan încălzească bine, o bucată de grăsime șuncă și clătite se coace la foc mediu podrumyanivaya uniform pe ambele părți. Puteți servi aceste clatite cu ficat și orez, și salata verde, și cartofi, și le puteți colecta de tort.

Dacă clătite hepatice nu într-adevăr ca acasă (deși, de obicei se duc „cu un bang“), puteți coace clatite de obicei, ficatul si folosit ca umplutura.

Clatite umplute cu ficat

ingrediente:

• apă carbonatată - 0,5 l;
• mare ou - 2 buc;.
• făină - 200 g;
• sare - dupa gust;
• inodoră ulei rafinat - 2 + 2 linguri. linguri;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• Ceapă - 1 buc;.
• piper proaspăt măcinat - după gust;
• grăsime - 50 g

preparare

Ficat trebuie să se pregătească în avans - se fierbe la pregătire - 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca in bulion, după care carne tocată. Shinkuem fin ceapa și ușor se prajeste in jumatate din ulei vegetal, apoi se adaugă ficat, sare, piper și se amestecă, se fierbe timp de 3-4 minute. clatite Aluat planteze suc, ouă, puțină făină sărată. Adăugați uleiul vegetal, se amestecă bine și toate, periere slănina tigaie, clătite coace repede, transformându-le ca rumenire. În umplutura clatite folie de cald. Prin același principiu, și să se pregătească clătite cu ficat și ouă - înainte de a înfășurați de umplere, adăugați-l tocat ouă fierte în avans.

Video: Reteta Clatite cu foie

Video: Clatite cu ficat

Video: Clatite cu ficat

Video: Clatite cu ficat