Clătite fără ouă cu lapte

Clătite - un fel de mâncare simplu, dar incredibil de gustoase din bucătăria rusă. In mod traditional, aluatul este frământat pentru ei, pe baza de lapte, ouă și făină. Dar astăzi vă vom spune cum să gătească clătite cu lapte fără ouă. Acestea sunt obținute mai bine decât clasice, și chiar blând și aer.

Clatite cu lapte acru, fără ouă

ingrediente:

zahăr alb - 25 g;
ulei de floarea soarelui;
lapte acru rustic - 630 ml;
făină albă - 245 g;
bicarbonat de sodiu - 5 g

preparare

lapte acru se toarnă într-un vas și ușor încălzit. Apoi, arunca un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și se amestecă rapid. In urma se adauga zaharul si se toarna faina alba. Se amestecă toate ingredientele și se obține o consistență omogenă cu aspect de aluat de iaurt gros. O fonta tigaie strat cu ulei, se încălzesc, se toarnă un pic de aluat și se prăjește clatite fara oua cu lapte pana se rumenesc pe ambele părți.

Rețetă pentru clatite fara oua cu lapte

ingrediente:

făină - 325 g;
lapte - 390 ml;
Zahăr - 45 g;
sare - un vârf de cuțit;
soda - 5 g;
floarea soarelui inodor ulei - 25 ml;
unt - '70

preparare

Cerne într-un castron făină largă cu zahăr, arunca sare, bicarbonat de sodiu și se toarnă amestecul într-un lapte cald uscat. se amestecă temeinic masa, adăugând la aluat puțină plantă de unt și se lasă timp de 15 minute.

Între timp, vom lua o tigaie din fontă, ungeti cu unt de cremos și un bun de până cald. Acum, se toarnă un pic de aluat pe suprafata platanelor oala de turnare uniform și se coace clatite subtiri fara oua cu lapte la foc mediu.

După aceea, le-am adăuga gramada unul peste altul și se servește cu un adaos favorit: gem, miere, lapte condensat sau zahăr.

clatite cu drojdie fără ouă cu lapte

ingrediente:

lapte de vacă - 980 ml;
făină - 445 g;
zahăr alb - 15 g;
drojdie uscată instant - 10 g;
sare - 5 g;
ulei vegetal - 55 ml.

preparare

Ne toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește până la cald. Apoi se toarnă drojdia uscată și se amestecă până când se dizolvă complet. Ca urmare sare arunca și zahăr și ușor amesteca toate mixerul la viteză mică. Fara oprirea aparatului, se adaugă făina cernută treptat și frămîntă uniformă a aluatului, care seamănă cu o smantana lichida. Lăsăm timp de o oră într-un loc cald, amestecând din când în când în acest timp.

Pan pentru clatite se incalzeasca bine si se tapeteaza cu unt sau grăsime vegetală. Aluatul se adaugă, de asemenea, câteva linguri de ulei și se amestecă bine. Cu ajutorul oalei de turnare se toarnă un pic de greutate pe centrul tigaie și uniform distribuiți-l pe suprafața unei mișcări circulare rapide. clatite Fry pe ambele părți, până când culoarea aurie frumoasă.

clatite drojdie gata unt cremos unsoare opțională, adăuga până gramada pe o farfurie și se toarnă în partea de sus miere lichidă.

clatite cu lapte cu cremă fără ouă

ingrediente:

unt - 35 g;
lapte - 520 ml;
făină - 195 g;
ulei vegetal - 15 ml;
Zahăr - 15 g;
sare și sodă - vârf de cuțit.

preparare

Într-un castron, se amestecă ingredientele uscate: faina, soda de copt, sare și zahăr. În continuare se toarnă pahar de lapte rece si se amesteca mixer până la uniformizare. Ar trebui Am adăugat maslitse de legume și se amestecă din nou.

Laptele rămas este turnat în kovshichek, pune vasul pe foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi, amestecând constant, se toarnă în amestecul uscat și se amesteca bine. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă un pic de aluat și mișcare circulară rapidă deversare-o uniform pe întreaga suprafață. Apoi, rândul său, cu atenție peste clătite și maro până când sunt gătite pe de altă parte.